Čokoládové a figové kocky s marcipánom

danda3 - fotkadanda3, 30. marca 2013
Čokoládové a figové kocky s marcipánom
Foto: danda3

Alebo ako využiť zdanlivú katastrofu vo svoj prospech.

240 minút
príprava
15 - 20 minút
na 180 °C

Suroviny

KAKAOVÉ PIŠKÓTY:
2 x 6 ks
2 x 5 PL
2 x 2 PL
2 x 6 PL
2 x 2 KL
2 x 1 PL
PLNKA:
5 ks
200 g
300 g
2 PL
200 g
200 g
1 pohár
MLIEČNY MARCIPÁN:
200 g
200 g
60 g
1 - 2 ks
1 - 2 KL
2 PL
250 g
2 pohár
POLEVA:
400 g
2 bal.

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Takto sa to všetko začalo. Piekla som čokoládovo-kávové rezy, ktoré sa mi pokrájané a ozdobené (nie pre nás) v chladničke vyšmykli a popadali na všetky mriežky a do všetkého, čo sa v chladničke nachádzalo. Najskôr som musela všetko poumývať, upiecť druhé a na druhý deň rozmýšľať, čo s tým.

    Čokoládové a figové kocky s marcipánom - obrázok 1
  2. 2

    Všetko som dala do misy, pridala som džem a dobre zmiešala. Samozrejme, že vy takto začínať nebudete, takže si upečieme piškótu na plnku - bielka vyšľaháme so štipkou soli do tuha, postupne pridávame cukor, keď je sneh pevný, pridáme žĺtka, premiešame a nakoniec múku (môže byť aj špaldová) + kakao. Upečieme na 180°Celzia cca 15-20 minút. Potom ju potrháme, pridáme roztopenú čokoládu s maslom a vymiešame, ak treba, pridáme džem.

    Čokoládové a figové kocky s marcipánom - obrázok 2
  3. 3

    Ako podklad si upečieme dve kakaové piškóty - Bielka si vyšľaháme so štipkou soli, postupne pridáme cukor, potom žĺtka+olej a nakoniec vmiešame múku+prášok do pečiva+kakao. Dáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme cca 15-20 minút na 180°celzia. Necháme vychladnúť, potom piškótu otočíme, stiahneme papier a potrieme ľubovoľným džemom. Na prvú piškótu si nanesieme polovicu plnky, rozotrieme a dáme stuhnúť. Figy zalejeme vriacou vodou a necháme napučať. Potom scedíme a necháme odtiecť.

    Čokoládové a figové kocky s marcipánom - obrázok 3
  4. 4

    Príprava marcipánu - preosiaty cukor zmiešame so sušeným mliekom+maslo+Amaretto a pridáme med (najskôr jednu lyžičku, druhú až v prípade potreby) a bielok (najskôr jeden, druhý podľa potreby).

    Čokoládové a figové kocky s marcipánom - obrázok 4
  5. 5

    Marcipán si pomocou fólie vyvaľkáme na veľkosť plechu a nanesieme na stuhnutú plnku. Kraje zrežeme a pridáme do druhej polovice plnky.

    Čokoládové a figové kocky s marcipánom - obrázok 5
  6. 6

    Pokrájame na kocky.

    Čokoládové a figové kocky s marcipánom - obrázok 6
  7. 7

    Nad parou si pripravíme čokoládovú polevu, tuk pridávam podľa potreby, poleva má byť hustá. Kocky v nej namáčame a

    Čokoládové a figové kocky s marcipánom - obrázok 7
  8. 8

    ukladáme na papier na pečenie, ozdobíme a necháme stuhnúť.

    Čokoládové a figové kocky s marcipánom - obrázok 8
  9. 9

    Do druhej polovice plnky pridáme pokrájané figy, orezky z prvých kociek+ostatok marcipánu a dobre premiešame. Namiesto fíg môžete použiť akékoľvek ovocie podľa chuti, môžete pridať aj um, orechy a pod.

    Čokoládové a figové kocky s marcipánom - obrázok 9
  10. 10

    Natrieme na druhú piškótu a dáme stuhnúť. Potom pokrájame na kocky.

    Čokoládové a figové kocky s marcipánom - obrázok 10
  11. 11

    Bielu polevu roztopíme a namáčame do nej figové kocky. Chcela som použiť tiež čokoládovú polevu, ale som zistila, že už nemám čokoládu, tak som minula túto polevu, ale nerada ju používam. Takže kľudne ich môžete namáčať aj v klasickej poleve.

    Čokoládové a figové kocky s marcipánom - obrázok 11
  12. 12

    Poukladáme na papier na pečenie, ešte som ich trošku dozdobila s tou istou polevou a dáme stuhnúť.

    Čokoládové a figové kocky s marcipánom - obrázok 12
  13. 13

    Stuhnuté kocky dáme do muffinkových košíčkov.

    Čokoládové a figové kocky s marcipánom - obrázok 13
  14. 14

    Hotové figové.

    Čokoládové a figové kocky s marcipánom - obrázok 14
  15. 15

    Prierez obidvoma kockami, ochutnala som ich až dnes, tie figové nemajú chybu.♥

    Čokoládové a figové kocky s marcipánom - obrázok 15

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
tvoju pohotovosť..tvoju zručnosť..tvoju šikovnosť..obdivujem...šikovná si veru žienka..aj u nás dnes-bol podobný "des"...muž vysával-a šnúrou od vysávača mi zhodil naaranžovaný-na zemi- košík s vajíčkami..ozdôbkami..jasné-že sa tie najkrajšie rozbili..ved-prečobynie..??!!..aby to napravil-kávičku uvaril...:-)))
Kraaasne...a urcite veeeelmi veeeelmi dobre,mnam... Ukladam KK