Čoko-smotanové rezy fotorecept

Name: Čoko-smotanové rezy (fotorecept)
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 9 porcií
Ingredients: vajcia, 3; cukor práškový, 4 pl; soľ, štipka; múka hladká špeciál, 50 g; Gustin - škrobový prášok, 50 g; prášok do pečiva, 1/2 bal; olej, 3 pl; kakao, 30 g; džem broskyňový; rum, 4 pl (alebo koňak); smotana sladká 33%, 300 ml; cukor práškový, 50 g; stužovač šľahačky, 2 bal; čokoláda horká, 100 g; čokoláda horká, 100 g; olej, 1 pl; lupienky mandľové

izabella929, 7. februára 2014

Foto: izabella929

Tento recept mi dala susedka, aby som ho vyskúšala..bola som na začiatku veľmi rada, ale sklamali ma vajíčka a tak moje pečenie tentoraz nedopadlo Zobraziť celý popisTento recept mi dala susedka, aby som ho vyskúšala..bola som na začiatku veľmi rada, ale sklamali ma vajíčka a tak moje pečenie tentoraz nedopadlo dobre...recept ale pridávam, lebo sa jedná o veľmi dobrý zákusok...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

9
porcií

70 minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Suroviny

3	vajcia
4 pl	cukor práškový
štipka	soľ
50 g	múka hladká špeciál
50 g	Gustin - škrobový prášok
1/2 bal	prášok do pečiva
3 pl	olej
30 g	kakao
Na potieranie:
	džem broskyňový
4 pl (alebo koňak)	rum
krém:
300 ml	smotana sladká 33%
50 g	cukor práškový
2 bal	stužovač šľahačky
100 g	čokoláda horká
Na vrch:
100 g	čokoláda horká
1 pl	olej
	lupienky mandľové

Postup

1
Vždy keď rozdeľujem vajíčka, najprv si vyšľahám bielky so štipkou soli a cukrom..urobila som to aj teraz, ale asi vajíčka neboli čerstvé a tak sa mi nijako nedali bielky vyšľahať...musela som rozbiť ďalšie 3 vajíčka a toto ma úplne rozhádzalo...tak som robila zákusok namiesto z 3 vajec zo šiestich a už som tušila, že to nebude dobre...pridala som teda aj suroviny ako na dve dávky...vymiešala som žltky s 4 lyž.cukru a 6 lyž. oleja..

2
zmiešala som múku, prášok do pečiva,kakao a Gustin...tiež dvojmo...

3
opatrne som vmiešala múkovú hmotu k žltkovej..

4
napokon som vmiešala po malých dávkach aj tvrdý sneh....ale už som pridala aj ten nevydarený sneh...ľutovala som ho vyliať...

5
plech 27x37 som vystlala pečiacim papierom a cesto som vyliala na plech...trúbu som nechala vyhriať na 170st. a piekol sa 20min..

6
upečený a vychladnutý som prekrojila na 3 rovnaké časti.. /ešte som mala aj mový mixér a ten ma tiež sklamal/ smola...

7
zmiiešala som broskyňový džem s koňakom...

8
smotanu, stužovač som vymiešala do tuha...čokoládu som nechala roztopiť a vychladiť..tu som zase nerobila podľa receptu, lebo čokoláda je dosť sladká, nedala som cukor..

9
postupne som pridávala do smotany čokoládu a miešala..

10
spodný plát cesta som potrela džemom zmiešaným s koňakom..

11
na džem som natrela smotanový krém...

12
tak isto som postupovala aj pri druhom pláte...a uložila posledný tretí na vrch..celý koláč som na noc zaťažila knihou a uložila do chladničky..

13
na druhý deň som potrela čoko polevou..zákusok ako vidno je dosť vysoký a preto som ho mohla pokrájať iba na trojuholníky...je veľmi chutný, ale veľmi vysoký...cesto je veľmi skvelé, aj keď som ho nadstavila...ešte chcem dodať, že v recepte je smotana do krému až 400ml. ja som dala iba 300ml, aj mi z nej zostalo...proste to je veľa...

14
ozdobila som ho strúhanými mandľami...keby nebol zákusok tak výborný, ani by som recept sem nedala...prajem dobrú chuť..

Diskusia k receptu

Pridaj koment

malroxa

malroxa 7. februára 2014 o 18:42

Ale veď ten zákusok vyzerá výborne. A vy opisujete proces prípravy ako samé nepodarky :) Hneď by som si dala

@zareaguj

Pekný komentár

tatranka

tatranka 7. februára 2014 o 18:48

Presne to idem napísať čo píše @malroxa.Z ákusok je krásny lákavý a myslím,že niet pochýb u tvojho pečenia,že je aj výborný.Veď sú tam sa mé chutné ingrediencie.Máš ho aj krásny vysoký,ako je u teba zvykom.Keď si zduplovala dávku,znamená to že zákuskov máš dosť a dá sa prísť aj na ochutnávku k tebe....

@zareaguj

Pekný komentár

staja

staja 7. februára 2014 o 19:11

Izka, veď to nemá chybu.. Keď sa nepriznáš, že to nešlo, nik na to nepríde. To ja by som mala odfotiť a vyvesiť môj dnešný pokus o koláč. Mali sme chuť na makovo-lekvárový na spôsob štedráku ale len s 3 cestami. Tak som si našla Tatrankin rcp. a upravila som to na 3 cestá. Vymiesila, vykyslo, ale bolo nejaké mäkké to cesto, nebolo pružné, hoci som všetko prepočítala a vážila... Tak som to lepila, pracne prenášala, trhalo sa, ale nakoniec som to nejako poplátala, naplnila, upiekla. No nevyzerá tak najkrajšie, ale aký je dobrý. A to asi preto, že som pritom ešte varila guláš a robila domáce knedle, bolo toho asi na jedného veľa. A tento tvoj sa mi páči. Aj podľa dekorácie na fotke som hneď poznala, čí to bude recept.

@zareaguj

Pekný komentár