Citrónový zákusok

Name: Citrónový zákusok
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hrubá , 200 g; cukor práškový , 200 g; mlieko, 100 ml; vajcia, 4 ks; prášok do pečiva, 2 KL; citrónová kôra, 1-2 KL; džem citrónový , 4 PL; maslo, 100 g; cukor práškový , 75 g; mlieko, 200 ml; múka polohrubá , 2-3 PL; čokoláda biela , 50 g; citrónová šťava, 1-2 PL; citrónová kôra, 1-2 KL; cukor práškový , 200 g; olej, 1 PL; citrónová štava, 2-3 PL; rum, 2-3 PL

celeblith, 15. apríla 2012

Foto: celeblith

Recept som objavila v časopise Dobré jedlo, premiéru mal u nás na Vianoce a pre veľký úspech reprízu na Veľkú Noc a myslím, že Zobraziť celý popisRecept som objavila v časopise Dobré jedlo, premiéru mal u nás na Vianoce a pre veľký úspech reprízu na Veľkú Noc a myslím, že nebola posledná.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

10 minút
na 175 °C

Suroviny

200 g	múka hrubá
200 g	cukor práškový
100 ml	mlieko
4 ks	vajcia
2 KL	prášok do pečiva
1-2 KL	citrónová kôra
na povrch:
4 PL	džem citrónový
Krém:
100 g	maslo
75 g	cukor práškový
200 ml	mlieko
2-3 PL	múka polohrubá
50 g	čokoláda biela
1-2 PL	citrónová šťava
1-2 KL	citrónová kôra
Poleva:
200 g	cukor práškový
1 PL	olej
2-3 PL	citrónová štava
2-3 PL	rum

Postup

1
Z vajíčok oddelíme žĺtky a bielky. Z bielok ušľaháme tuhý sneh. Potom žĺtky ušľaháme s cukrom do peny. Pridáme mlieko, múku s práškom do pečiva a s citrónovou kôrou a nakoniec zľahka primiešame sneh z bielkov.
2
Cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie a pečieme približne 10 minút pri 175°C. Upečené cesto necháme vychladnúť.
3
Krém: Maslo s cukrom vyšľaháme do peny. Z mlieka a múky uvaríme hustú kašu, v ktorej ešte za horúca roztopíme bielu čokoládu, pridáme citrónovú štavu a kôru a necháme vychladnúť. Potom postupne zašľaháme do maslovej peny.
4
Z upečeného plátu stiahneme papier na pečenie, prekrojíme na polovicu. Potrieme citrónovým džemom (môžeme ho rozmiešať s rumom) a rovnomerne rozotrieme krém. Prikryjeme druhou polovicou plátu, ten opäť potrieme džemom.
5
Poleva: Zmiešame práškový cukor s olejom, citrónovou šťavou a rumom. Polejeme pripravený zákusok. Necháme stuhnúť a vychladiť. Nakrájame rezy a podávame :)