Čierna reďkvička na všestranné uľahčenie fotorecept

sracz - fotkasracz, 19. apríla 2016 17:16
Ďalšie recepty »
Čierna reďkvička na všestranné uľahčenie (fotorecept)Foto: sracz

Rokmi v zástere a s vareškou, som sa vycvičil aj vo výbere jednotlivých surovín, mäsa, ….., zeleniny, byliniek. Čo ma nenaučili doma, odkopíroval som u rodiny od Stropkova až po Kunčinu na Č-M vysočine, aj pri táborových ohníkoch. S hlbokou úctou si spomínam na roky vo funkcii kvestora Vojenskej leteckej akadémie, na kolegyne v kuchyniach, pani Blaženiakovú, Jánošíkovú, Jarku Novickú, Noriku Homolovú, ktoré boli naozaj trpezlivé majsterky odborného výcviku. Vďaka aj nim viem, načo je čo dobré!

4-6
porcie
12-15 min
príprava
12-15 min
tepelná úprava

Suroviny

2 - 3 PL
1 ks
650 - 750 g
2 - 3 PL
podľa chuti
3 - 4 ks
10 - 12 PL
podľa potreby
podľa potreby (alebo mnohosenienkový)
podľa chuti
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    na prípravu ľahkých chutných raňajok, predjedla, alebo desiaty, s čiernou redkvičkou (ale v prípadoch núdze už mám odskúšané ja s dlhou veľkou „japonskou“ bielou i obyčajnou červenou) toho naozaj nie je treba veľa; moje, viac ako 40 ročné osobné skúsenosti, dusenej prípravy tejto nenáročnej zeleniny touto technológiou potvrdzujú, že je naozaj chutná, v tráviacom trakte ľahko stráviteľná, zjemňujúca črevnú klímu a „blahodárne“ pôsobiaca aj na hrubé črevo

    Čierna reďkvička na všestranné uľahčenie (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    cibuľu (alebo celý zväzok mladej cibuľky aj so zelenými „pierkami“) som pokrájal na ~ 5 mm „mesiačiky“, buľvy olúpanej a umytej čierenej redkvičky postrúhal na „veľkých slzičkách“

    Čierna reďkvička na všestranné uľahčenie (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    cibuľu do sklovita orestoval na 2 PL rastlinného oleja (kto chce, má rád a môže, olej nahradí 100 g vyškvarenej údenej slaniny), uložil na ňu postrúhanú redkvičku, prstami osolil, pridal čerstvo mleté čierne korenie (alebo korenie štyroch farieb), 2 PL čerstvého masla, miešal než sa maslo rozpustilo a potom som tento základ dusil, až redkvička zmäkla

    Čierna reďkvička na všestranné uľahčenie (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    pridal som „dobrú hrsť“ aj s halúzkami pokrájanej petržlenovej vňate,

    Čierna reďkvička na všestranné uľahčenie (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    „vbuchol“ 3 vajíčka, premiešal

    Čierna reďkvička na všestranné uľahčenie (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    a po krátkom čase to všetko v kuchyni krásne zavoňalo

    Čierna reďkvička na všestranné uľahčenie (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    tak už len naložiť mojej krajšej polovičke porciu na obed v „office“

    Čierna reďkvička na všestranné uľahčenie (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    sebe na raňajky

    Čierna reďkvička na všestranné uľahčenie (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    a na krajci domáceho chlebíka (s ľanovými, tekvicovými a slnečnicovými semienkami) to tiež nevyzerá zle a chutí výborne

    Čierna reďkvička na všestranné uľahčenie (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    na cibule „zmijovca“, začiatkom zimy uložené v chladnom tmavom šatníku, som zabudol; takýmito klíkmi sa hlásia o svoje právo; už mesiac myli byť v kvetináči! Dnes ich konečne vysadím a až narastú do „dáždnikov“, odfotím ich pre Vás a predstavím!

    Čierna reďkvička na všestranné uľahčenie (fotorecept) - obrázok 10
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist