Slivkový koláč

Chutná a chrumkavá slivková galette

Name: Chutná a chrumkavá slivková galette
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: maslo, 200 g; cukor kryštálový, 50 g; soľ, 1/2 ČL; voda, 110 g; múka polohrubá, 350 g; slivky, 400 g; džem, 100 g (slivkový alebo podľa chuti); cukor kryštálový, 50 g; cukor vanilkový, 1 ČL; škrob kukuričný, 30 g; škorica mletá, 1/2 ČL; žĺtok, 1 ks

razomzastolom, 29. júla 2021

Foto: razomzastolom

Výnimočný koláč z veľmi jednoduchých surovín. Okrem sliviek, ako plnku môžete použiť akékoľvek ovocie, ako napríklad jablká alebo hrušky. Po upečení bude koláč Zobraziť celý popisVýnimočný koláč z veľmi jednoduchých surovín. Okrem sliviek, ako plnku môžete použiť akékoľvek ovocie, ako napríklad jablká alebo hrušky. Po upečení bude koláč krehký a mimoriadne chrumkavý.
Zdroj: https://youtu.be/d-4Rm4WnQTE

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#galette #galettes #slivkovýkoláč #slivky #koláč

8
porcií

30 minút
príprava

25 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
200 g	maslo
50 g	cukor kryštálový
1/2 ČL	soľ
110 g	voda
350 g	múka polohrubá
Plnka:
400 g	slivky
100 g (slivkový alebo podľa chuti)	džem
50 g	cukor kryštálový
1 ČL	cukor vanilkový
30 g	škrob kukuričný
1/2 ČL	škorica mletá
Na potretie:
1 ks	žĺtok

Postup

1
Príprava cesta: Maslo nakrájať na kúsky (približne 1×1 cm) a vložiť na 30-60 minút do mrazničky. Vodu tiež ochladiť v mrazničke. Múku, maslo z mrazničky, cukor a soľ dôkladné premiešať tyčovým mixérom na sypkú homogénnu hmotu. Postupne pridávaním studenej vody k homogénnej hmote suchých surovín, vypracovať hrudku cesta. Cesto nemiesiť!!! Cesto odložiť na 20-30 minút do chladničky.
2
Príprava plnky: Oddeliť kôstky od sliviek a slivky pozdĺžne nakrájať na kúsky. K slivkám pridať kryštálový a vanilkový cukor, škrob a škoricu. Dôkladne premiešať.
3
Cesto rozvaľkať na kruh s priemerom 35 cm a hrúbku 3 mm. V strede rozložiť plnku zo sliviek a na vrch dať džem. Zavinúť okraje cesta tak aby priemer galette bol cca 25 cm. Okraje cesta potrieť žĺtkom zriedeným s vodou. Piecť 25 minút na 200 °C.
4
Postup prípravy vo videorecepte na YouTube za odkazom (alebo viď zdroj): https://youtu.be/d-4Rm4WnQTE