Chrumkavé paradajkové placky

Name: Chrumkavé paradajkové placky
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: droždie, 1 kocka; mlieko, 75 ml vlažné; cukor kryštálový, 1 ČL; múka hladká, 1 PL; múka hladká, 350 g; múka špaldová, 50 g; soľ, 2 ČL; bylinky provensálske, 1 ČL; mlieko, 150 ml; cherry paradajky, červené a žlté; paprika , na kocky; šampiňóny, menšie kúsky; cibuľka, červená; olej olivový; korenie čierne; bylinky provensálske; soľ, hrubozrnná

dominikakralovicova, 18. augusta 2015

Foto: dominikakralovicova

Recept mám z nového septembrového čísla dobrého jedla, určite stojí za vyskúšanie, čo poviete ??

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

12 minút
na 180 °C

Suroviny

Na kvások:
1 kocka	droždie
75 ml vlažné	mlieko
1 ČL	cukor kryštálový
1 PL	múka hladká
Na cesto:
350 g	múka hladká
50 g	múka špaldová
2 ČL	soľ
1 ČL	bylinky provensálske
150 ml	mlieko
Na obloženie:
červené a žlté	cherry paradajky
na kocky	paprika
menšie kúsky	šampiňóny
červená	cibuľka
	olej olivový
	korenie čierne
	bylinky provensálske
hrubozrnná	soľ

Postup

1
Kvások si pripravíme klasickým spôsobom a necháme nakysnúť. Hladkú a špaldovú múku zmiešame so soľou, provensálskymi bylinkami. Pridáme kvások, mlieko. Zamiesime na hladké cesto a necháme podkysnúť 45 minút.
2
Nakysnuté cesto rozdelíme na 8 častí. Každú vytvarujeme na bochník a necháme 10 minút podkysnúť.

3
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov Celzia. Bochníčky vyvaľkáme na tenké placky a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Mne sa zmestili 4 placky na jeden veľký plech. Potrieme ich olivovým olejom a obložíme na tenko nakrájanou zeleninou. Plátky zeleniny potrieme olivovým olejom, osolíme, okoreníme. Pečieme 12 minút. Placky sú veľmi chutné, cesto pri pečení nepodkysne, zostane tenké a na okrajoch chrumkavé. Po upečení som ich krájala na tenké pásiky, každú placku tak na tri časti .