Chladené želé z lesného ovocia

Name: Chladené želé z lesného ovocia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: víno šumivé, 600 ml; ovocie lesné, 200 g; cukor kryštál, 45 g; želatína, 30 g; citrónová šťava, 40 ml; mäta čerstvá, 40 ml

Róbert Krištof
šéfkuchár reštaurácie Oliva hotela Premium v Bratislave, 15. marca 2012

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

600 ml	víno šumivé
200 g	ovocie lesné
45 g	cukor kryštál
30 g	želatína
40 ml	citrónová šťava
40 ml	mäta čerstvá

Postup

1
Šumivé víno varíme asi dve minúty. Odstavíme, pridáme želatínu, cukor, citrónovú šťavu a čerstvú mätu.
2
Do pripravených foriem (150 ml) naukladáme ovocie a zalejeme pripravenou želatínou.
3
Necháme tri hodiny vychladnúť v chladničke.
4
Náš tip: Na prípravu tohto osviežujúceho dezertu si vyberte kvalitné šumivé víno, najmä zo sladších druhov. Môže to byť sekt z domácej produkcie alebo obľúbené talianske prosecco.