Cheescake s ovocím fotorecept

Postup

1. 1

   Spravíme si korpus: Sušienky zomelieme, pridáme maslo izbovej teploty, med a zmiešame. Ja to robím rukami. Hmotu utlačíme na dno okrúhlej formy s priemerom 26 cm a pekne zahladíme. Dáme do chladničky kým si spravím krém.

   
2. 2

   Krém: Plátky želatíny dáme do studenej vody, aby zmäkla. Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom, v druhej miske vyšľaháme šľahačku. Namočenú želatínu vyžmýkame a dáme ju rozpustiť, nesmie vrieť, len aby bola tekutá. Do šľahačky dáme mascarpone s cukrom, pridáme rozpustenú želatínu a vymiešame. Teraz pridáme rozpustenú bielu čokoládu a vymiešame všetko spolu. Krém dáme na sušienkový korpus, zahladíme a navrch hneď dáme aj mrazené ovocie (môže byť aj čerstvé). Dáme do chladničky do druhého dňa.

   
3. 3

   Druhý deň pripravíme číru želatínovu polevu podľa návodu (ja používam najradšej Dr. Oetker). Polevu necháme trošku vychladnúť a polejeme ňou všetko ovocie. Dáme stuhnúť. Ja okolo tortovej formy dávam potravinovú fóliu, aby sa mi lepšie dala forma dole. Ak nemám, tak dám alobal.

   
4. 4

   Tu je na fotke plátková želatína keď ju dávam zmäknúť do vody.

   
5. 5

   Bielu čokoládu používam z Lidlu.