Ovocný zákusok
Ovocný zákusok

Cheescake s ovocím fotorecept

pn - fotkapn, 29. septembra 2021
Cheescake s ovocím (fotorecept)
Foto: pn

Mám rada zákusky, torty,koláče s tvarohom a mascarpone krémom. Tu je jeden môj s ovocím.

16
porcií
50 minút
príprava

Suroviny

Korpus:
400 g
200 g
1 PL
Krém:
500 g
140 g
400 ml
200 g
5 ks
Navrch:
500 g mrazené
2 bal.

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Spravíme si korpus: Sušienky zomelieme, pridáme maslo izbovej teploty, med a zmiešame. Ja to robím rukami. Hmotu utlačíme na dno okrúhlej formy s priemerom 26 cm a pekne zahladíme. Dáme do chladničky kým si spravím krém.

    Cheescake s ovocím (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Krém: Plátky želatíny dáme do studenej vody, aby zmäkla. Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom, v druhej miske vyšľaháme šľahačku. Namočenú želatínu vyžmýkame a dáme ju rozpustiť, nesmie vrieť, len aby bola tekutá. Do šľahačky dáme mascarpone s cukrom, pridáme rozpustenú želatínu a vymiešame. Teraz pridáme rozpustenú bielu čokoládu a vymiešame všetko spolu. Krém dáme na sušienkový korpus, zahladíme a navrch hneď dáme aj mrazené ovocie (môže byť aj čerstvé). Dáme do chladničky do druhého dňa.

    Cheescake s ovocím (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Druhý deň pripravíme číru želatínovu polevu podľa návodu (ja používam najradšej Dr. Oetker). Polevu necháme trošku vychladnúť a polejeme ňou všetko ovocie. Dáme stuhnúť. Ja okolo tortovej formy dávam potravinovú fóliu, aby sa mi lepšie dala forma dole. Ak nemám, tak dám alobal.

    Cheescake s ovocím (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Tu je na fotke plátková želatína keď ju dávam zmäknúť do vody.

    Cheescake s ovocím (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Bielu čokoládu používam z Lidlu.

    Cheescake s ovocím (fotorecept) - obrázok 5
Recept je zaradený do kategórií:
Ovocné, Dezerty, Na sladko, Nepečené cukrovinky, Zákusky

Diskusia k receptu

haji
Pěkný receptík, detailní postup, chutné fotečky. Jsi šikulka!

Zaujímavé video z archívu TV Varecha