Cestoviny à la Mallorca (Macarrones a la mallorquina) fotorecept

kucharka - fotkakucharka, 3. augusta 2020
Cestoviny à la Mallorca (Macarrones a la mallorquina) (fotorecept)
Foto: kucharka

Sobrasada je typická pre Mallorku. Na Slovensku som sobrasadu sem-tam videla v Lidli. Ale asi by sa mohla nahradiť paprikovou klobáskou.

4
porcie
10 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g (penne)
100 g
1 ks
4 ks
50 g strúhaný




Postup

  1. 1

    Najemno nakrájanú cibuľu opečieme na troche olivového oleja do zlatova. Pridáme rozdrobenú sobrasadu. Opekáme a dobre premiešame.

    Cestoviny à la Mallorca (Macarrones a la mallorquina) (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vajcia rozšľaháme, posolíme a pokoreníme. Pridáme nastrúhaný syr, najlepšie ovčí so silnou chuťou. Ak syr nie je výrazný, môžete ho dať o trochu viac.

    Cestoviny à la Mallorca (Macarrones a la mallorquina) (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cestoviny uvaríme podľa návodu.

    Cestoviny à la Mallorca (Macarrones a la mallorquina) (fotorecept) - obrázok 3
  4. Ideal
  5. 4

    Cestoviny pridáme do panvice a dobre zmiešame so sobrasadou. Stiahneme z ohňa. Pridáme vajcia so syrom. Vajcia teplom získajú krémovú konzistenciu.

    Cestoviny à la Mallorca (Macarrones a la mallorquina) (fotorecept) - obrázok 4
  6. 5

    Podávame.

    Cestoviny à la Mallorca (Macarrones a la mallorquina) (fotorecept) - obrázok 5
  7. 6

    U nás so šalátom.

    Cestoviny à la Mallorca (Macarrones a la mallorquina) (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

haji
Pěkný receptík, podle mého gusta, prudce jedlý. V jednoduchosti je krása a síla. Díky za inspiraci. Tvoje recepty i fota poznám už z dálky, jsi šikulka!
haji
@kvakac (4.8.2020 09:20)
Haha, také jsem se na to dívala, ale když nahlédneš na fotečky, opravdu je to jen na zavonění a ochucení, něco jako "masové koření"! Jojo, masožrúti se nezapřou... Hezký den!
kucharka
Ďakuejm za všetky milé komentáre, jedlo je ozaj chutné.
Sobrasada je mäkká ( nie suchá ) “klobáska” z bravčového mäsa bohate ochutená paprikou, silnej a výraznej chuti.
V supermarketoch sa väčšinou predáva v téglikoch vo forme pomazánky, tú som videla aj v Lidli. ( možno boli dni španielskej kuchyne )
Na trhoch sa predáva vo forme veľkého “jelita”, krája sa na hrubšie koliečka a rozotiera sa na chleba.
Náhodou som mala doma pár kúskov, tak posielam fotku.
( dva kúsky sú na malom tanieriku, aby ste vedeli približne veľkosť )
V tomto recepte si myslím, že ju kľudne môžete nahradiť klobáskovým mäsom.
Pekný utorok všetkým.


kuko95
Aj ja vyskúšam mám objednané na zajtra u nášho mäsiara 2kila čerstvej neudenej klobásy tak jednu obetujem :D
kimlo
Je to výborné! Ako syr som použil parmezán, a domáce klobásové mäso z konzervy. Pre kamaráta Kvakaca, môžeš dať to klobasové čo dávaš do pohárov. Ďakujem za recept a odporúčam ostatným... ;-)


kucharka
@lekuba (4.8.2020 17:18)
Ja som to videla v Lidli, ale keďže skoro nikto to nepozná, možno to bolo iba počas dní španielskej kuchyne.
Môže sa nahradiť paprikovou klobáskou, alebo ešte ma aj napadlo “chorizo”.
kucharka
@kimlo (4.8.2020 18:17)
No paráda, ty si rýchly ako blesk! Je z teba ukážkový varecháč :-)))
Som rada, že chutilo, aj fotka je krásna.

kimlo
Opäť pripomínam tento skvelý recept ktorý som práve zrealizoval…
P.S. Ak má niekto z Vás rád kapelu Dream Theater tak sa zajtra uvidím v NTC aréne 👍🎸
kucharka
@kimlo (26.1.2023 17:59)
Takéto komentáre vždy potešia. Som rada, že je u vás doma tento recept obľúbený.
Príjemný víkend prajem.
bugout
@kimlo (26.1.2023 17:59)
Dream Theater je dobrý, ale evidentne to už nestihnem. Avšak toto jedlo určite stihnem a vyskúšam (asi s chorizom). Vyzerá to ako carbonara s klobásou a cibuľou, čo nemôže byť na škodu.
1x kimlo
kimlo
@bugout (27.1.2023 21:29)
Ahoj, koncert super, akurát akustika je v TNC na prd, na takéto koncerty sa nehodí, v polovici som prešiel z tribúny pod pódium, tam to bolo lepšie. Plním si svoje muzikantské sny… 😉



1x bugout
bugout
@kimlo (28.1.2023 16:25)
V NTC som na koncerte nebol, takže akustiku nepoznám. Môj vkus je ešte trochu ďalej takže som zväčša v MMC alebo Randal klub. Raz nám kúpila manželka lístky na Cradle of filth tuším na moje narodeniny a dala mi ich so slovami, že ak by išiel so mnou nejaký kamarát namiesto nej, nebude sa hnevať. Zhodnotila, že Epica, ktorú so mnou absolvovala bola pre ňu už mierne za čiarou :-)))
1x kimlo
kimlo
@bugout (29.1.2023 13:06)
Ja som bol pred pár rokmi v NTC na Yes, je to samozrejme iná hudba a vtedy sa mi akustika nezdala až taká zlá. Ale pred týmto koncertom ma kamoš upozorňoval, vraj ide na nich aj on ale radšej do Brna práve kvôli tej akustike a mal pravdu. Do Randal klubu chodieva môj ďalší kamoš, metalista, bol som tam párkrát ešte ako sa to volalo YMCA ale v reštaurácii.
Ale poznám aj tie kapely čo spomínaš. Ospravedlňujem sa @kucharka že tu vypisujem po jej receptom mimo tému 😉
1x bugout