Celozrný chleb z paradajkovou príchuťou fotorecept

Name: Celozrný chleb z paradajkovou príchuťou (fotorecept)
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: porcií
Ingredients: múka celozrnná , 1/2kg; múka chlebová T650, 1/2kg; zemiak, 1ks uvarený; soľ, 1čl; droždie, 1kocka čerstvé; voda , 5-6dl podľa potreby vlažná; paradajkový pretlak, 2malé; olej olivový, 3pl

danculka, 23. marca 2011

Celozrný chleb z paradajkovou príchuťou (fotorecept)

Foto: danculka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

120 minút
príprava

Suroviny

1/2kg	múka celozrnná
1/2kg	múka chlebová T650
1ks uvarený	zemiak
1čl	soľ
1kocka čerstvé	droždie
5-6dl podľa potreby vlažná	voda
2malé	paradajkový pretlak
3pl	olej olivový

Postup

1
Z vody droždia a trošky múky urobíme kvások ,múku rozmiešame so soľou a postrúhaným uvareným zemiakom, vymiesime z kváskom a ol. olejom tuhšie cesto,potom ho rozdelíme na dve časti , do jednej ešte zapracujeme paradajkový pretlak a dáme kysnúť.Po vykysnutí rozdelíme na rovnaké časti a ušúlame približne 30 cm pramene ktoké,striedavo prepletieme a upletenú dečku stočíme do rolky a dáme na plech a necháme podkysnúť...

2
pečieme vo vyhriatej rúra na 250 st asi 10 min a potom stiahneme teplotu na 180 a pečieme asi 1 hod. podľa rúry a zabudla som podotknúť, že potrieme vodou povrch pletenice...krájame trošku do šikma pre farebný efekt...