Celozrnný chlebík alebo rožky

Name: Celozrnný chlebík alebo rožky
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: voda, 340 ml vlažná; droždie, 1/2-3/4 kocky; cukor, 1 KL; múka hladká, 1 PL; múka celozrnná, 270 g; múka hladká, 170 g; polohrubá múka, 110 g; olej, 1 PL; ocot, 1 PL; soľ, 2 KL; rasca, 1 KL; semienka slnečnicové, 3 PL; semienka ľanové, 2 PL; varené zemiaky strúhané, 2 ks; soľ, 1/2 KL; voda, 50 ml

renka73, 20. januára 2013

Foto: renka73

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45 minút
na 200 °C

Suroviny

Kvások:
340 ml vlažná	voda
1/2-3/4 kocky	droždie
1 KL	cukor
1 PL	múka hladká
Cesto:
270 g	múka celozrnná
170 g	múka hladká
110 g	polohrubá múka
1 PL	olej
1 PL	ocot
2 KL	soľ
1 KL	rasca
3 PL	semienka slnečnicové
2 PL	semienka ľanové
2 ks	varené zemiaky strúhané
Slaná voda:
1/2 KL	soľ
50 ml	voda

Postup

1
Kvások:do teplej vody dáme droždie,cukor,múku,zamiešame a dáme kysnúť.
2
Chlebík:suroviny na cesto a kvások spolu zmiešame.Vypracujeme cesto,ktoré dáme na plech s papierom na pečenie,potreme slanou vodou a necháme vykysnúť asi 45 minút.Vykysnuté dáme do predhriatej rúry na 250°C/10 minút potom stiahneme teplotu na 200°C a pečieme ešte 35 minút.Po upečení natreme ešte raz slanou vodou a necháme vychladnúť na mriežke.
3
Rožky:Vypracované cesto dáme vykysnúť asi 45 minút.Potom cesto rozdelíme na 14 častí a spravíme rožky,ktoré kladieme na plech s papierom na pečenie.Necháme 20 minút kysnúť.