Celozrnné plnené rožky fotorecept

tkatka - fotkatkatka, 2. mája 2014
Celozrnné plnené rožky (fotorecept)
Foto: tkatka

Plnené rožky s kečupom, syrom, párkami, klobásou a olivami.

24 a 16 ks
porcií
20 minút
na 200 °C

Suroviny

Kvások:
100 ml
1 čl
25 g
Cesto:
250 g
250 g
1 čl
3 PL
100 ml
100 ml
Plnka:
Na potretie:
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Z droždia, cukru a vlažného mlieka si urobíme kvások. Do rýchlokysky (alebo misy) si dáme múky a soľ, zamiešame. Prilejeme vykysnutý kvások pridáme olej, tiež prilievame pomaličky teplú vodu a mlieko, vypracujeme hladké nelepivé cesto. Rýchlokysku uzavrieme a vytlačíme vzduch. Keď raz buchne tak nerobím s cestom nič len znovu uzavriem a počkám kým ešte raz buchne.

    Celozrnné plnené rožky (fotorecept)  - obrázok 1
  2. 2

    Cesto sa nám krásne vykyslo, rozdelíme na bochníky. Predvediem vám moju novú pomôcku, je to Apollo Croissant, používa sa na vyrezanie malých a väčších trojuholníkov.

    Celozrnné plnené rožky (fotorecept)  - obrázok 2
  3. 3

    Prvý bochník vyvaľkáme, položíme naň pomocníka pritlačíme a trošku pošúchame o podložku, tak dostaneme rovnaké rozkrojené trojuholníky. Na každý trojuholník pridáme kečup a s priloženou lyžicou rozotrieme...

    Celozrnné plnené rožky (fotorecept)  - obrázok 3
  4. 4

    ...na kečup poukladáme plátky syra...

    Celozrnné plnené rožky (fotorecept)  - obrázok 4
  5. 5

    ...na syr poukladáme nakrájané párky...

    Celozrnné plnené rožky (fotorecept)  - obrázok 5
  6. 6

    Tu som zvolila plnku kečup, syr, olivy a klobásku.

    Celozrnné plnené rožky (fotorecept)  - obrázok 6
  7. 7

    Môj vzorný pomocník mi pomáhal ukladať klobásky na trojuholníky /a tiež aj do bruška :)))/.

    Celozrnné plnené rožky (fotorecept)  - obrázok 7
  8. 8

    Tu som použila druhú stranu Apollo Croissantu, tak sme dostali malé trojuholníčky, ktoré naplníme syrom a zvinieme.

    Celozrnné plnené rožky (fotorecept)  - obrázok 8
  9. 9

    Poukladáme na plech ( ja mám teflónový plech, nemusím vymastiť ani vyložiť papierom). Rožky potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C za 20 minút.

    Celozrnné plnené rožky (fotorecept)  - obrázok 9
  10. 10

    Rožky sa nám krásne upiekli :)))

    Celozrnné plnené rožky (fotorecept)  - obrázok 10
  11. 11

    Rožky v reze :))) Prajem dobrú chuť :)))

    Celozrnné plnené rožky (fotorecept)  - obrázok 11

Diskusia k receptu

11 komentárov k receptu
okrem vhodnej skladby surovín,tento recept a postup má ako pekári hovoria technologickú discplínu, plnili sme to aj so slivk.lekvárom,kapustou,je to perfektné

Pridaj komentár k receptu: