Celozrnné pečivo

Name: Celozrnné pečivo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 150 g; múka celozrnná hrubá, 125 g; múka celozrnná pšeničná hladká, 125 g; múka jačmenná , 100 g; rasca mletá, štipka; soľ, 12,5 g; voda , 4-5 dl vlažná; cukor, stipka pod kvasnice; droždie, 20 g; smetol, 2-3 PL rozpustený /hera; semienka, rôzne; mlieko , na potretie

sestricka126, 13. marca 2012

Foto: sestricka126

Milujem vôňu čerstvo upečeného pečiva a hlavne keď je domáce....žiadne Ečka.....no proste mňamka :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

20-30 minút
na 220-180 °C

Suroviny

150 g	múka hladká
125 g	múka celozrnná hrubá
125 g	múka celozrnná pšeničná hladká
100 g	múka jačmenná
štipka	rasca mletá
12,5 g	soľ
4-5 dl vlažná	voda
stipka pod kvasnice	cukor
20 g	droždie
2-3 PL rozpustený /hera	smetol
rôzne	semienka
na potretie	mlieko

Postup

1
Pripravíme si droždie.Do pekárničky si najprv nalejeme teplú vodu do ktorej pridáme štipku cukru a soli a pridáme droždie.Necháme trošku nakysnúť a prilejeme rozpustené maslo.Prisypeme múku,soľ,mletú rascu a semienka.Necháme 30minút alebo podľa potreby vymiešať.Po vymiešaní cesto premiestnime s pekárničky do misky na kysnutie.Necháme kysnúť cca hodinu.Potom z cesta vytvarujeme malé bochníčky,ktoré vyzerajú ako malé zemličky alebo vytvarujeme rožky..Necháme ešte trosku nakysnúť.Medzitým si vyhrejeme trúbu na 200C.Po nakysnutí dáme pečivko na pekáč s papierom na pečenie.Potrieme vlažným mliekom a posypeme semienkami.Pečieme 10min na 200C a potom teplotu v trúbe znížime na 180C a pečieme podľa toho ako dobre pozname trúbu ja som ich piekla potom ešte 10-15min na 180C.