Celer na tymiánu s vůní kokosu fotorecept

mijaita - fotkamijaita, 1. júla 2014
Celer na tymiánu s vůní kokosu (fotorecept)
Foto: mijaita

Recept mi padl do oka na nějakém slovenském webu. Kdo tohle vymyslel, zlatou vařečku by zasloužil. Pro ty, kdo rádi celer je to opravdu labůžo. Recept jsem lehce upravila a přidala variantu těm, kteří nemají ve spíži kokosový olej.

20 minút
príprava

Suroviny

1 ks
1/2 - 1 PL (alebo sušený)
2 PL
Variant - namiesto oleja:
1 ČL
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na plátky (ne úplně tenké, hodně změkne opékáním) krájíme celer a aby nehnědl, dáváme je do misky s lehce okyselenou vodou (citron, vinny ocet)

  2. 2

    Všechny plátky vyndáme do utěrky a vysušíme.

  3. 3

    V misce promícháme s hrstí tymiánu. Když je čerstvý, je to přece jenom lepší, ale sušený také nevadí.

  4. 4

    Rozehřejeme kokosový olej a všechny plátky do něj vložíme a opékáme za občasného obracení dokud plátky lehce nezhnědnou.

  5. 5

    Kokosový olej lze nahradit dobrým máslem a když je celer hotový, zakapeme kokosovým mlékem nebo poprášíme lžičkou práškového kokosu. Jen tak, aby se celer lehce ovoněl. Chuť kokosu nesmí přebít vůni celeru ani tymiánu.

  6. 6

    Servírovala jsem jako delikatesu ke kuřecím (krůtím) nugetkám a bílému vínu.

Diskusia k receptu

zolik
Ako priloha k hydine, alebo mäsu, sa mi tento recept velmi paci. Podavany na vlazno ako predjedlo (apero) by mohol byt tiez vhodny. Co ty nato?
mijaita
@zolik samotny jen platky pokladat do ust, kde se temer rozplynou. Ani ta bageta neni treba ! Ano, myslim ke vsemu dobre, ale hlavne k neochucenemu masu, aby vynikla ta lahodna chut a to maso doplnila. Nakladam kureci kousky do skrobu a oleje a po hodine je opecu. Jsou mekkoucke, kraji se a chutnaji jako maslo. K nim dnes vecer jsem udelala ten celer. Ted ty, a napis!
jamarlen
@mijaita , veľmi som mal zeler rád, kým som sa nedozvedel, že obsahuje veľa škodlivých látok z hnojív aj z konzervačných látok….teraz neviem….
robil by som ho aj v rúre, s tymiánom a kokosom- mňam
mijaita
@jamarlen v rure jak pises, nevim, ale proc by to nemelo jit? Vyzkousej a podel se s nami o dojmy!
kukulienka71
maškrtka! vyzerá to úplne jednoducho a pritom aké rafinované chute sa dostavia, som zvedavá...
hubata
@jamarlen : nechápem prečo práve zeler by mal obsahovať veľa škodlivých látok z hnojív aj z konzervačných látok…. Bez jeho chute a vône si niektoré recepty neviem ani predstaviť.
@mijaita : tvoj recept mi pripomína obľúbené "zelerové hranolky", ktoré sa dajú ochutiť na všelijaké spôsoby a chutia výborne.
mijaita
@jamarlen myslim, ze kdo chce necemu verit, je to jeho vec. Odjakziva se pouzivala prirodni hnojiva. Na vesnici se sbiraly kobylince a davaly se k jahodam, pole se hnojila a hnojí. Ale to opravdu at si resi kazdy sam spolu s glutamaty a ecky, do toho se nepletu.
Hranolky celerove delam leta letouci, jsou skvele. Urcite se daji dochutit ruzne ale smazi se delsi dobu a ve vetsim mnozstvi oleje. Pokud je ovsem nepeces v troube. Tyhle platky jsou rychlovka, nadherne se opekaji na malem mnozstvi tuku a na kazdem platku ulpi tymian i kokos. No proste jak se u vas rika a jak psala @kukulienka je to maškrta !
1x hanis
ampara
Môj manžel je zelerožrút, toto mu určite pripravím, vďaka za inšpiráciu!
mariamka
ludia, varechaci, tak uz vobec nevahajte, to je taka dobrota, ze az, vyzobate to, ani sa nenazdate
@mijaita vase recepty su pre mna ako trinasta komnata, tajuplne, zahradne a lakave, a ak mam len trosku sancu ich vyskusat, nikdy nelutujem, posledne dva kusky zeleru padli na tuto maskrtu, ktoru som vyzobavala uz pocas fotenia :) dakujem!

luss44
zaujímavé, páči sa mi to. Ukladám, až bude príležitosť, urobím. Vlastne, príležitosť na dobrú vec sa vždy nájde :)
mariamka
uz som medzitym robila druhu varku heh, pre syna, esteze mame obchod cez ulicu, pytal sa odkial mam recept a vraj je to vyborne! manzel dostal 1 platok ako svete prijimanie, ze je to lepsie ako cipsy, mozno sa este raz do tej jednoty zvrtne :)
mijaita
@mariamka neskutecne se bavim tvym nadsenim! Premyslim, urcite jsem tu take nasla nekdy recept, ze jsem z nej byla takhle "vytrslá" :-) Ted jsem si na jeden hned vzpomnela - od @zirafninka fenykl s drozdim tebi, podivej ke mne, mam ho upraveny a podivej i k ni. Porad jsem kupovala fenykl !!
A moje recepty? Mame asi podobne chutove bunky, protoze urcite na kazdy je uzasny, jak pises. Jsou vyborne pro me, proto se o ne tady podelim. A nekolika z mnoha varechacu se ten ci onen libi a treba ho nekdy uvari stejne, jako ja tu varim podle druhych.
Weby o vareni jsou skvele, nekdy se objevi prave skvosty.
A nakonec - tenhle celer miluju a tak me udelalo radost, ze chutnal i tobě a treba i nekomu dalsimu chutnat bude.
mariamka
mne sa zas paci vase nadsenie, ten "mlady duch", s kazdym vasim receptom, prispevkom to tu zije, asi tie skvele recepty idu k duhu :) dakujem, ze ste tu opet v "plnej plnej" :)
zolik
Tak ma chytilo to Vase nadsenie, ze hned zajtra idem kupit kokosovy olej!
martamm
Páči sa mi tento recept, surovin mám doma, takže zajtra by som mohla skúsiť :)
tiginko
nuž milá @mijaita chuť pečeného/opekaného zeleru ma očarila už dávno - po prvý krát, keď som podľa malej útlej knižočky varila "čínske" jedlá. Varený zeler som neznášala, surový radšej neskúšala, ale do hnedo-chrumkava som začala zbožňovať. Ale kokos? Tak to je veru ďalšia výzva. Ty si si furt nejaká výzva :-)
mijaita
Tak damy a pani, do celeru ! Rada tady ctu pochvaly na tu bulvu! U me bude zas v patek. protoze budou kureci nugetky.
@mariamka teprve ted se zobrazila ta hezka fotka, děkuju, uz je ve sbirce :-)