Bystrické koláče

timothy - fotkatimothy, 5. septembra 2013
60 minút
príprava

Suroviny

Maslové cesto:
140 g
130 g
 na vymastenie
Kysnuté cesto:
300 ml
90 g
2 ks
40 g
380 g
40 g
Plnka:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na kvások namrvíme droždie do malého množstva vody a necháme podkysnúť.

  2. 2

    Múku vypracujeme s maslom na pevné maslové cesto prikryjeme a necháme odpočinúť.

  3. 3

    Na kysnuté cesto rozmiešame smotanu z cukrom, štipkou soli, žĺtkami a nakoniec kvások. Pridáme múku a maslo, vypracujeme cesto a vyvaľkáme.

  4. 4

    Na kysnuté cesto položíme vyvaľkané maslové cesto, obidve cestá zložíme a vyvaľkáme, čo opakujeme 4-krát.

  5. 5

    Z cesta povykrajujeme okrúhle koláče, v strede ich naplníme plnkami.

  6. 6

    Koláče poukladáme na vymastený plech, položíme na teplé miesto a necháme 15-20 minút podkysnúť. Potrieme trocha rozšľahaným bielkom a dáme upiecť do zlatista.

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Isto iste nekompletný recept! Kde je napr. múka do kysnutého cesta?