Bylinkové gratinované zemiaky

Name: Bylinkové gratinované zemiaky
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: zemiaky, 800 g; smotana na varenie, 100 ml; mlieko, 150 ml; cesnak, 2-3 strúčiky; šalvia; tymián; rozmarín; soľ; muškátový oriešok mletý; maslo; syr, strúhaný; korenie čierne mleté

nazarboncuk, 11. januára 2012

Foto: nazarboncuk

Šťavnaté a krémové. A moje obľúbené.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2-3
porcie

20 minút
príprava

60-70 minút
na 180 °C

Suroviny

800 g	zemiaky
100 ml	smotana na varenie
150 ml	mlieko
2-3 strúčiky	cesnak
	šalvia
	tymián
	rozmarín
	soľ
	muškátový oriešok mletý
	maslo
strúhaný	syr
	korenie čierne mleté

Postup

1
Do hlbšieho hrnca vlejeme mlieko a smotanu. Pridáme bylinky (sušené alebo čerstvé), na plátky nakrájaný cesnak a na miernom plameni zohrievame takmer k varu. Nevaríme!

2
Medzitým ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na tenké plátky (asi 2-3 mm). Zapekaciu nádobu vytrieme maslom. Vrstvíme zemiaky, každú vrstvu ochutíme soľou, čiernym korením a mletým muškátovým orieškom. Nakoniec na pripravené zemiaky nalejeme precedené zohriate bylinkové mlieko. Posypeme strúhaným syrom (použila som pecorino) a poukladáme kúsky masla. Prikryjeme pokrývkou alebo alobalom a vložíme do rúry.

3
Pečieme zakryté asi 30-40 minút, potom odokryjeme a dopečiem ešte 20 minút. Mne sa tá smotana s mliekom v rúre stále "búri" a vyteká von z pekáča, takže odporúčam na dno rúry položiť alobal, alebo nejako inak ochrániť pred tečúcou smotanovou lávou :D prípadne použiť vyššiu nádobu.