Bryndzové pirohy ako od starej mamy fotorecept

Postup

1. 1

   Zemiaky si dáme všetky spolu uvariť.

   
2. 2

   Pokiaľ sa nám zemiaky varia , nakrájame si slaninku na pečenie, odporúčam oravskú, a dáme s troškou oleja pražiť.

   
3. 3

   Keď sa nám zemiačiky uvaria, všetky ošúpeme. Pripravíme si cesto : do väčšiej misky vysypeme múku , rozbijeme dve celé vajíčka , postrúhame 4 z uvarených zemiakov na drobno , podľa chuti osolíme a vypracujeme cesto, do ktorého si podľa potreby pridávame vodu . Cesto sa nesmie lepiť, musí byť bez hrudiek a dobre sa sním pracovať.

   
4. 4

   Plnku si pripravíme z ostatných zemiakov , ktoré si rozpučíme na kašu, pridáme k nim bryndzu a ja pridávam aj kôpor , pre chuť, najlepšie mrazení. Všetko poriadne premiešame na kašu.

   
5. 5

   Cesto si rozdelíme približne na 4 diely. Vyvalkáme a nožíkom alebo vyrezávačkou si urobíme štvorčeky, na ktoré lyžicou do stredu ukladáme plnku.

   
6. 6

   Štvorčeky si ohneme , a vidličkou po okrajoch popritlačujeme, aj viac krát nech nám pri varení plnka nevytečie.

   
7. 7

   Do veľké hlbokého hrnca dáme variť vodu, ktorú osolíme , keď vrie pridávame pirohy, ja ich dávam tak 6-8 ks aby sa mi nezlepili a varím pokiaľ nevýdu na povrch, cca 5 min.

   
8. 8

   Uvarené pirohy vykladám na pekáč a prekladám opečenou slanikou a kôprom, a takto to vyzerá :D je to cca 8 porcií, dobrú chuť :D