Bryndzové halušky

Name: Bryndzové halušky
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 1 kg; múka hladká, 125 g; múka hrubá, 125 g; bryndza, 200 g; slanina údená, 80 g; soľ; pažítka

27janka, 13. mája 2016

Foto: 27janka

Naša slovenská klasika bryndzové halušky, máme ich radi, sú rýchlo na stole, bryndza je zdravá a dobrá domáca slaninka, tiež raz za čas nezaškodí. Zobraziť celý popisNaša slovenská klasika bryndzové halušky, máme ich radi, sú rýchlo na stole, bryndza je zdravá a dobrá domáca slaninka, tiež raz za čas nezaškodí. Spomínam na detstvo, každú sobotu sme mali na obed halušky, bryndzové, tvarohové, kapustové, s kyslom smotanou, špenátové. Včera som kúpila májovú bryndzu z farmárskeho obchodu, urobila nátierku na raňajky a na obed sme si pochutili na bryndzových haluškách.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

25 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	zemiaky
125 g	múka hladká
125 g	múka hrubá
200 g	bryndza
80 g	slanina údená
	soľ
	pažítka

Postup

1
Do hrnca si dáme zohriať vodu na halušky, aby nám vrela, kým si pripravíme cesto. Na strúhadle si postrúhame očistené surové zemiaky. Malé kúsky, ktoré nám ostanú si necháme, dáme ich variť k haluškám.
2
Nastrúhané zemiaky osolíme, pridáme hladkú a hrubú múku premiešame. Cesto si dávame na malú drevnú dosku a lyžičkou hádžeme do osolenej vriacej vody halušky (kto si netrúfa, použije sitko na varenie halušiek).
3
Kým sa halušky varia (do 5 minút), nakrájame si slaninu a rozškvaríme ju. Uvarené halušky scedíme, premiešame s bryndzou, polejeme rozškvarenou slaninkou a posypeme nakrájanou pažítkou a môžeme obedovať.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

izabella929

izabella929 13. mája 2016 o 20:07

pohľad na toto jedlo je úžasný a slinky mi tečúúúú

@zareaguj

Pekný komentár

komunista

komunista 13. mája 2016 o 22:07

Síce to nie je žiadna revolúcia, ale chválim, že si túto špecialitu nezbastardila rozšírenými buržoáznymi spôsobmi - riedením bryndze smotanou či premývaním halušiek vodou!

@zareaguj

Pekný komentár