Brusnicová bábovka

Name: Brusnicová bábovka
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: kompót brusnicový, 200 g; vločky ovsené celé, 2 lyžice; kôra citrónová, 1 kávová lyžička; maslo, 250 g; múka hladká , 260 g; Zlatý klas - krémový prášok, 1 ks; kypriaci prášok do pečiva, 1 ks; cukor kryštálový, 30 g; cukor vanilkový, 1 ks; vajcia, 4 ks; škorica mletá, 1 kávová lyžička; mlieko vlažné, 1,5 dcl; soľ, štipka; poleva svetlá čokoládová, 1 ks; škorica

tutika, 21. marca 2014

Foto: tutika

Mám zavárané brusnice a našla som recept na túto bábovku. Suroviny som trochu upravila a pridala mlieko, ktoré v pôvodnom recepte chýba. Bábovka je Zobraziť celý popisMám zavárané brusnice a našla som recept na túto bábovku. Suroviny som trochu upravila a pridala mlieko, ktoré v pôvodnom recepte chýba. Bábovka je vláčna a nie veľmi sladká.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15
porcií

15 minút
príprava

50 minút
na 196 °C

Suroviny

Brusnicová zmes:
200 g	kompót brusnicový
2 lyžice	vločky ovsené celé
1 kávová lyžička	kôra citrónová
Cesto:
250 g	maslo
260 g	múka hladká
1 ks	Zlatý klas - krémový prášok
1 ks	kypriaci prášok do pečiva
30 g	cukor kryštálový
1 ks	cukor vanilkový
4 ks	vajcia
1 kávová lyžička	škorica mletá
1,5 dcl	mlieko vlažné
štipka	soľ
Na ozdobenie:
1 ks	poleva svetlá čokoládová
	škorica

Postup

1
Odkvapkané brusnice zmiešame s ovsenými vločkami a citrónovou kôrou. Na miernom ohni rozpustíme maslo a necháme vychladnúť. Preosiatu múku zmiešame so Zlatým klasom, práškom do pečiva a škoricou. Pridáme cukor, vanilkový cukor, štipku soli, vajcia, mlieko a vychladnuté maslo. Vymiešame mixérom na hladké cesto.
2
Tretinu cesta nalejeme do bábovkovej formy a zarovnáme. Polovicu brusnicovej zmesi dáme do stredu cesta. Pridáme druhú tretinu cesta a postup zopakujeme. Dáme piecť do vyhriatej rúry na spodný rošt. Ja mám plynovú rúru, tak som piekla na stupni č.4.
3
Po upečení bábovku vyklopíme a kým nám chladne, pripravíme si bielu polevu. Ja som ju rozpustila v horúcej vode. Bábovku polejeme polevou a posypeme škoricou. Kto má rad sladšie, môže pridať do škorice práškový cukor.