Broskyňový koláč

Name: Broskyňový koláč
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka hladká , 200 g; škorica mletá , 2 lyžičky; maslo, 140 g studené; cukor trstinový , 85 g; vajce, 1 ks; polenta instantná, 100 g; mandle mleté, 100 g; broskyne, 700 g

denisac, 1. augusta 2012

Foto: denisac

Už 2 dni na mňa doma pozerali broskyne, ale keď som našla tento recept bol ich osud spečatený. Výsledok stál za to, aj keď Zobraziť celý popisUž 2 dni na mňa doma pozerali broskyne, ale keď som našla tento recept bol ich osud spečatený. Výsledok stál za to, aj keď sa mi trošku viac pripiekol ako bolo potrebné (akurát som uspávala moju malú princeznú, tak nebolo možné sa skôr vzdialiť), ale vôbec to nepokazilo jeho skvelú chuť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

25 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

200 g	múka hladká
2 lyžičky	škorica mletá
140 g studené	maslo
85 g	cukor trstinový
1 ks	vajce
100 g	polenta instantná
100 g	mandle mleté
700 g	broskyne

Postup

1
Rúru predhrejeme na 200 °C. V mise zmiešajte múku so škoricou, potom pridajte nakrájané maslo a zpracujte na mrveničku. Z odváženého množstva dajte stranou 2 lyžice cukru a druhú časť prisypte k mrveničke. Vmiešajte žĺtok a lyžicu vody a vypracujte tuhé cesto. Zabalte ho do fólie a dajte na 30 minút do chladničky.

2
Polovicu broskýň zmiešajte s cukrom, ktorý vám zostal. Cesto vyválajte priamo na papieri na pečenie na placku o priemere 30 cm a presuňte ho aj s papierom na plech.

3
Doprostred (do kruhu o priemere asi 20 cm) nasypte polentu zmiešanú s mandlami a na to poukladajte pokrájané broskyne. Zľahka prehnite okraje cesta cez broskyne, stred nechajte nezakrytý. Bielkom potrite okraje cesta a posypte ich trstinovým cukrom. Pečte 30–35 minút alebo do chvíle, kedy bude cesto pevné a broskyne se prepečú a zmäknú.