Polenta

Broskyňová polenta s tvarohom

Name: Broskyňová polenta s tvarohom
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: polenta kukuričná instantná, 200 g; med, 4 PL; citrón, 1 ks (šťava aj kôra); tymian citrónový, 10 g; tvaroh hrudkovitý tučný, 150 g; broskyne sterilizované v náleve, 420 g

Tibor Samaranský a Martin Maslančík
majitelia GreenFood Restaurant v Piešťanoch-Ratnovciach, 13. júna 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polenta #tvaroh #tvarohovapolenta #broskyne #broskynovapolenta

4
porcie

15 minút
príprava

3-4 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	polenta kukuričná instantná
4 PL	med
1 ks (šťava aj kôra)	citrón
10 g	tymian citrónový
150 g	tvaroh hrudkovitý tučný
420 g	broskyne sterilizované v náleve

Postup

1
Sterilizované broskyne zbavíme nálevu, ktorý nalejeme do kastróla. Do nálevu pridáme med a na sporáku privedieme do varu. Keď sa nálev začne variť, postupne pridávame kukuričnú polentu, ktorú za stáleho miešania varíme 3 – 4 minúty.
2
Hneď po odstavení pridáme do polenty hrudkový tvaroh, na drobné kocky pokrájané broskyne a lístky citrónového tymianu spolu so šťavou a najemno postrúhanou kôrou z citróna. Pripravenú zmes vylejeme do formičiek a necháme vychladnúť.

Tiež polenta:

Polenta s hubami a cuketou

Kukuričná polenta, lečo, mäso

Kukuričné guľôčky so syrovou omáčkou

Polenta cupcakes s krémom z medvedieho cesnaku a parmezánom

Diskusia k receptu

Pridaj koment

haji

haji 13. júna 2017 o 08:51

Instantná kukuričná polenta. To bych od Mistrů nečekala. No, nevadí, čím větší očekávání, tím větší zklamání. Snad to není pozvánka do restaurantu. Laik ve svém laickém receptu by byl na Vareche rozcupován. U komerčního receptu /výrobce, prodejce/ pochopitelné, u profi receptu překvapující.

@zareaguj

Pekný komentár

5x afataga, mitzy, haji, relaxx1 a majsterka

gabriele

gabriele 13. júna 2017 o 12:06

vyborny recept...u nas velmi oblubeny so susenymi hruskami ci s cerstvym tomelom alebo jablkom...davam menej krupice...aby to bolo tekutejsie... naviac trochu ochutim cerstvym zazvorom...med az nakoniec
@Haji na instantnej kukuricnej polente nie je predsa nic zle...zomlete vnutro kukuricneho zrna sa kratko spari, navlockuje, vysusi a pomelie...podobna technologia naparenia sa pouziva aj pri vyrobe ovsenych vlociek, kuskusu ci bulguru...

@zareaguj

Pekný komentár

6x narsila, staflik, tiginko, zivestriebro, kika1212 a kalllista

haji

haji 13. júna 2017 o 12:44

@Gabriele (13.6.2017 12:06)
Na instantní kukuřičné polentě není nic zlé. Je to rychlovka, rychlá jako instatní krupičná kaše a spol. Když spěchá i Mistr, který prezentuje restaurant, je to k zamyšlení. Možná houby vím, jestli měl zadání - tag Rýchla príprava (do 30 minut) - tak to beru. Potom by bylo dobré to do textu uvést. Nic víc a nic míň. Všechno chce své : www.kucharkaprodceru.cz/polenta-recept/...

@zareaguj

Pekný komentár

1x haji