Broskyňová kocka

Name: Broskyňová kocka
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 25 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor kryštál, 150 g; olej, 1 dcl; voda , 1 dcl vlažná; múka hladká, 150 g; prášok do pečiva, 1 bal.; citrónová kôra; mascarpone, 250 g; smotana kyslá, 400 ml; cukor vanilkový , 2 bal; stužovač šľahačky, 1 bal.; kompót broskyňový, 650 ml.; lekvár ríbezľový; čokoládové motívy na zdobenie

valina, 29. októbra 2012

Foto: valina

JJe to svieží zákusok s výbornou chuťou a rada ho pripravujem na každú príležitosť

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25
porcií

90 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

5 ks	vajcia
150 g	cukor kryštál
1 dcl	olej
1 dcl vlažná	voda
150 g	múka hladká
1 bal.	prášok do pečiva
	citrónová kôra
PLNKA:
250 g	mascarpone
400 ml	smotana kyslá
2 bal	cukor vanilkový
1 bal.	stužovač šľahačky
650 ml.	kompót broskyňový
	lekvár ríbezľový
	čokoládové motívy na zdobenie

Postup

1
Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej, vlažnú vodu, múku, práš. do pečiva a citrónovú kôru. Nakoniec pridáme sneh s bielkom.
2
Korpus upečieme na 200´C 30 min., necháme vyhladnúť a prerežeme na polovicu, Oba časti natrieme lekvárom.
3
Mascarpone vymiešame s vanilkou, cukrom a pridáme smotanu a stužovať. Plnku rozdelíme na 2 časti. Do jeden pridáme broskyne odkvapkáva a narezané na maličké kocky. Túto plnku natrieme medzi lekvárom natreté pláty. Druhou časťou plnky potrieme vrch a časťou ozdobíme kocky. Necháme dôkladne stuhnúť na nakrájeme.