Brokolicová polievka

sissi29, 1. decembra 2010

Foto: sissi29

na každý deň ;-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

Suroviny

2 PL	maslo
1 ČL	olej olivový
1 ks	cibuľa
2 hlávky	brokolica
2 strúčiky	cesnak
1 ks	bujón zeleninový
250 ml	smotana na varenie
200 ml	mlieko
opečený alebo guličky na posypanie	chlebík
na posypanie	syr tvrdý
na dochutenie	vegeta
na dochutenie	soľ
na dochutenie	korenie čierne mleté

Postup

1
V hrnci si rozpustíme maslo s olivovým olejom. Keď je maslo rozpustené pridáme nadrobno nakrájanú cibulu a opražíme do sklovita. Keď je cibuľa opražená, pridáme hlavičky brokolice a dolejeme vodu tak aby bola brokolica pod vodou. Pridáme rozpučený cesnak a zeleninový bujón.Varíme kým nie je brokolica mäkká. Keď máme brokolicu uvarenú, odložíme si 3-5 menších hlavičiek nabok a zvyšok rozmixujeme v mixéri alebo ponorným mixérom. Takto rozmixovanú brokolicu prelejeme späť do hrnca, pridáme smotanu na varenie a mlieko. Smotanu a mlieko uz neprevárame len zohrievame. Dochutíme soľou, vegetou a čiernym korením. Servírujeme s opečeným chlebíkom prípadne guličkami a tvrdým syrom. Dobrú chuť. ;-)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

ela77

ela77 1. decembra 2010 o 20:39

Brokolicovú polievku máme radi a naučila som ju jesť aj vnúčatá, ktoré ju predtým nikdy nechceli. Dávam však do nej namiesto smotany na dochutenie tavený syr (napr. Karičku, Lunex a pod.), tiež však s cesnakom.

@zareaguj

Pekný komentár