Brmbeľ

Name: Brmbeľ
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 8 ks; vývar, 1 l; list bobkový; soľ; korenie čierne mleté; maslo; múka; paprika červená mletá; mlieko; vajcia, 4 ks; ocot

Marek Pethő
šéfkuchár hotela Strachanovka v Liptovskom Jáne, 1. septembra 2013

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

25-30 minút
tepelná úprava

Suroviny

8 ks	zemiaky
1 l	vývar
	list bobkový
	soľ
	korenie čierne mleté
	maslo
	múka
	paprika červená mletá
	mlieko
4 ks	vajcia
	ocot

Postup

1
Do vody dáme variť zemiaky pokrájané na kocky, pridáme vývar, bobkový list, soľ, korenie. Pridáme na kocky pokrájanú a opraženú slaninku.
2
Keď sú zemiaky takmer uvarené, z múky, masla a mlieka spravíme bešamel, pridáme červenú papriku, rozmiešame a vlejeme do polievky.
3
V troške vody rozmiešame vajce a pomaly vmiešame do polievky. Chvíľu povaríme, ochutíme a pridáme trochu octu. Môžeme podávať aj studené vo vydlabanom bochníku chleba.