Briošky - Brioches fotorecept

ancicka, 21. júna 2013

Briošky sú známe aj u nás ako krehké, mäkké a chutné pečivo,ktoré sa vo francuzkych rodinách podáva ku káve.Tento recept je s kuchárskej knížky Zobraziť celý popisBriošky sú známe aj u nás ako krehké, mäkké a chutné pečivo,ktoré sa vo francuzkych rodinách podáva ku káve.Tento recept je s kuchárskej knížky "Svetová kuchárka":Ja to jedna z mnohých ,ktoré vlastním.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

20-25 minút
na 180-200 °C

Suroviny

500 g	múka polohrubá
1/2 kocky	droždie
260 ml	mlieko vlažné
120 g	maslo
60 g	cukor kryštálový
2 ks	žĺtky
1/2 čl	soľ
	kôra z citróna
	olej na vymastenie formičiek
	žĺtok na potretie

Postup

1
Uvedené množstvo surovín som dala do pekárničky vymiesiť.Kto nemá pekárničku ,tak si cesto zamiesi klasickým spôsobom a nechá vykysnúť.

2
Po vykysnutí cesto na pomúčenej doske vyptracujeme a

3
rozdelíme na 20 časti.Vypracujeme guľky. S každej ešte odrežeme časť cesta na malú guličku.Vid bod 6.

4
Formičky si vymastíme olejom,Poukladáme na plech,

5
a do každého dáme jednú guličku,paľcom urobíme dierku a potrieme žltkom.

6
Na to dáme ešte maličku guličku a tiež ju potrieme žltkom a upečieme.

7
Upečené vyberieme s formičiek a podávame ku kávičke.

8
Druhu dávku som robila v takýchto babovkových formách.Je to formičková súprava,ktorá obsahuje jednú veľku formu,jednu menšiu a 20 košíčkov.Tieto som piekla asi 35 min. na spodnej priečke rúty.