Bravčový wok s čiernym pivom

Name: Bravčový wok s čiernym pivom
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčová panenka, 1 ks; cukina, 1 ks; mrkva, 2 ks; huby shi-take čerstvé, 300 g; hráškové struky, 150 g; cesnak, 5 strúčikov; chilli papričky, 5 ks; kukuričná múka, 0,5 PL; čierne pivo, 0,3 l; olivový olej, 2 PL

butcher, 21. februára 2010

Foto: butcher

Varecha vychádza už aj ako mesačník na 100 stranách. Predplaťte si ju na rok a získate darček.

4
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	bravčová panenka
1 ks	cukina
2 ks	mrkva
300 g	huby shi-take čerstvé
150 g	hráškové struky
5 strúčikov	cesnak
5 ks	chilli papričky
0,5 PL	kukuričná múka
0,3 l	čierne pivo
2 PL	olivový olej

Postup

1
panenku očistíme, nakrájame na slíže, osolime a prudko opečieme na olivovom oleji. vyberieme deravou lyžicou a odložíme bokom.
2
chilli papričky nakrájame na drobno a spolu s pretlačeným cesnakom osmahneme na výpeku. pridáme zeleninu nakrájanú na slíže, smažíme 2-3 min, pridáme huby, vrátime panenku a celé to restujeme ešte 2-3 min.
3
prilejeme pivo, privedieme do varu a zahustíme kukuričnou múkou rosmiešanou vo vode.
4
podávame s ryžou, alebo ryžovými slížami