Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Bravčové líčka

moncika4882 - fotkamoncika4882, 24. októbra 2010

Tento recept som zdedila od mojho svokra,ktorý žije vo Francii,v Paríži a je to naozajstná chutovka.

4-6
porcie
20 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg
7 dcl
1 ks
4 ks
4-5 ks
4 ks
2 ks
1 ks




Postup

  1. 1

    Bravčové líčka,alebo možme použiť aj bravčovu panenku,zalejeme červeným vínom,pridáme nakrájanu cibuľu,bobkový list,nové a čierne korenie,nakrájanu mrkvu a cesnak.Takto neháme odležať v chladničke 24h.

  2. 2

    Po odležaní,šťavu scedíme od zeleniny do misky.Na rozpálenom ohni,prudko opečieme líčka z obidvoch strán a pridáme marinádu v ktorej líčka 24h odpočívali.Zakryjeme pokrievkou a pomali dusíme.

  3. 3

    Ked su líčka mekkulinké,odkryjeme pokrievku a nehame vypek trochu odpariť,toto jedlo sa podáva so zelerovým pyré.Dobru chuť

Diskusia k receptu

Pridaj koment
875_1360081774 - profilový obrázok
sracz
sracz
Najlepšie mäsko, z líc hlavy bravčovej! Bars fajne, prudko jedlé! Pravá gurmánska delikatesa. Inak líčka sú chutné aj z ostatných jatočných zvierat, vrátane králikov! Moncika4882, ďakujem za nádherný receptík a hodenú udičku k fajnej lahúdke. Pozdravujem aj svokra a ak má ďalšie special recepisy, neváhaj a uverejni ich! Varecha sa na ne teší!
@zareaguj
2634_1636681302 - profilový obrázok
gittka
gittka
sú to také malé kúsky mäsa na bravčovej hlave a ja to velká delikatesa.len neviem či sa to na slovensku predáva samostatne.ja to poznám z domácich zabíjačiek.@sracz ,ty si ma predbehol!!!
@zareaguj
1027_1421075728 - profilový obrázok
sovka62
sovka62
Fajnšmekeri na zabíjačke vyjedajú líčka, len čo sa hlava prasaťa vytiahne z kotla. A to sú prosím len uvarené vo vode, dokonca bez soli. A týmito podľa tvojho receptu by sa asi rovno zadrhli.
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
Vôbec som sa s touto vlastne gurmánskou špecialitou za celý svoj, už celkom dlhý život,nestretla.No rada by som skúsila.
@zareaguj
6061_1287919788 - profilový obrázok
moncika4882
moncika4882
som rada že sa Vám ľúbi recept na bravčové líčka. Viem že je to úzky profil, treba sa dohodnúť s mäsiarom aby Vám ich zmrazil odkladal.
@zareaguj
3998_1626038291 - profilový obrázok
janger
janger
Ja som jedla len telacie licka. Boli chutne, makkucke, ale dost mastne...Bravcove som este nejedla.
@zareaguj
875_1360081774 - profilový obrázok
sracz
sracz
Janger!? Teľacie líčka a mastné?! To snáď nie! Jedine, že sa kuchár "ulial šmaľcom" (dal veľa masti) pri ich pečení, či varení! Ale súhlasím, že sú lahôdkou!
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Tiež to počujem ale druhý krát, už tu akési bravč. líčka boli, ale nemám známeho mäsiara a myslím si, že oni si ich sami odkladajú pre seba a svojich známych. Neviem, prečo by sa nemohli predávať, a ak, iste by boli drahé ( ako br. panenka). Skúsim sa u mäsiara len tak spýtať na ne, čo mi povie. Ale panenku mám, možno by to šlo z nej.
@zareaguj
1x vivibela
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
A ešte - tá zelenina ( mrkva,)sa nepoužije, alebo čo sa s ňou robí po zliatí šťavy?
@zareaguj
6061_1287919788 - profilový obrázok
moncika4882
moncika4882
ahoj evanaaa, mrkva, cibula aj s korením sa po napácovaní vyhodia, použiješ len šťavu na zaliatie. dohodni sa zo svojim mäsiarom, lička ti určite odloží. stojí to za to!
@zareaguj
104664_1281527165 - profilový obrázok
marienka44
marienka44
@moncika4882 ,vari sa to bez soli? Nie je v recepte spomenuta. Mam zamrazenu panenku bravcovu. To maso sa opeka vcelku? Dakujem za vysvetlenie.
@zareaguj
5419_1610740190 - profilový obrázok
matased
matased
keď sme zabíjavali, aj u nás to bola priam " delikatesa", teraz sa k tomu veru dostanem ťažšie, škoda, ale skúsim toho masiara : )
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Práve som zistila, že v Kauflande budú od štvrtka predávať bravčové hlavy, to znamená, že tam b udú aj líčka. Len neviem, čo s ostatnými časťami, ale manžel mi práve vraví, keď bol malý, otec kúpil hlavu, mama uvarila a potom ju všetci oberali. Ja by som líčka vyrezala na tento recept a zvyšok upravila varením a upečením.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
V letáku je aj receptna marinovanie hlavy a následná úprava pečením.
@zareaguj
6061_1287919788 - profilový obrázok
moncika4882
moncika4882
marienka44 soľ zapracuješ do mäsa pred pácovaním a panenku nakrájaš na krúžky.
@zareaguj
6061_1287919788 - profilový obrázok
moncika4882
moncika4882
Janger,ale my tu nehovoríme o telacích líčkach ale o bravčových!!:-D :-D :-D
@zareaguj
1479_1439119678 - profilový obrázok
sjuz
sjuz
bravčové aj teľacie bežne dostať v Metre:), treba sa opýtať, kedy ich vozia - myslím, že štvrtky a nedele.
@zareaguj
5079_1326027494 - profilový obrázok
dadmara0807
dadmara0807
robím v mäsiarstve rok a jeden pán ich vždy všetky bral ale teraz má smolu mám líčka mám recept takže šup šup variť a ujo sa bude musieť deliť o líčka :)
@zareaguj
14745_1422778350 - profilový obrázok
majlus
majlus
Ďakujem za recept.... základ som použil od Vás a mierne som ho do upravila...


@zareaguj
1x haji
používateľ nemá avatar
jatibiko
jatibiko
No Monča, už varím roky a len samé lakotinky ale takýto simply recipe, rýchly a nenáročný ma prinútil aj k registrácii, úžasná špecialika, len som si dovolil paštrnákové pyré, ale inak svokor by mohol pustiť viac peria
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
A nakoniec - bravčové líčka mali minulý týždeň v Lídli, ale predvarené, kúpila som a budem ich robiť na zelenine, ako som ich už raz robila, ale aj na šampiňónoch. Takže sa už pomaly objavujú v predaji....
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Vyprážaná špargľa v cestíčku (videorecept)

Vyprážaná špargľa v cestíčku (videorecept)

Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept)

Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept)

Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept)

Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept)

Karfiolové karí s cícerom

Karfiolové karí s cícerom


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Jozef, Praznov

Jozef, Praznov

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Chutné tipy: Skvelé ázijské jedlo na vidieku

Chutné tipy: Skvelé ázijské jedlo na vidieku

Takto si ju zamilujete: 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí

Takto si ju zamilujete: 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí

Ako to teda je: Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie?

Ako to teda je: Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie?

Obohaťte repertoár: V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú...

Obohaťte repertoár: V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú...



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10x výdatný fazuľový guláš. S mäsom alebo aspoň s dobrou klobáskou Magazín Varecha: 10x výdatný fazuľový guláš. S mäsom alebo aspoň s dobrou klobáskou
  2. Jednoduchý koláč z lístkového cesta Koláče: Jednoduchý koláč z lístkového cesta
  3. Vyskúšajte, čo to urobí, keď dáte do mrazničky topánky, pančušky či sviečky Magazín Varecha: Vyskúšajte, čo to urobí, keď dáte do mrazničky topánky, pančušky či sviečky
  4. Čokoládová torta Torty: Čokoládová torta


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vyprážaná špargľa v cestíčku
    Vyprážaná špargľa v cestíčku

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Milka torta (fotorecept) Milka torta +fotopostup
  2. Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou
  3. Jednoduchý dezert z lístkového cesta (fotorecept) Jednoduchý dezert z lístkového cesta +fotopostup
  4. Krémová ryža so syrom Krémová ryža so syrom
  5. Cviklová vitamínová bomba (fotorecept) Cviklová vitamínová bomba +fotopostup
  6. Krevetové risotto (videorecept) Krevetové risotto +video
  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  3. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept) Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom +video
  4. Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou
  5. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
  6. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept) Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou +fotopostup
  7. Krémová ryža so syrom Krémová ryža so syrom
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  3. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  4. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  5. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
  6. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  7. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky