Bratislavské rožky

Name: Bratislavské rožky
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: porcií
Ingredients: hladká múka, 400 g; hrubá múka, 200 g; práškový cukor, 60 g; tuk, 250 g; droždie, 25 g; mlieko, 100 ml; žĺtky, 2 ks; soľ; mak, 150 g; mlieko, 150 ml; práškový cukor, 120 g; škoricový cukor; vlašské orechy; mlieko, 150 ml; vanilkový cukor, 1 ks

redakcia, 8. júla 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
na 200 °C

Suroviny

400 g	hladká múka
200 g	hrubá múka
60 g	práškový cukor
250 g	tuk
25 g	droždie
100 ml	mlieko
2 ks	žĺtky
	soľ
150 g	mak
150 ml	mlieko
120 g	práškový cukor
	škoricový cukor
	vlašské orechy
150 ml	mlieko
1 ks	vanilkový cukor

Postup

1
Múky a práškový cukor zmiešame, pridáme žĺtky, pokrájaný tuk a čiastočne spracujeme na cesto.
2
Pridáme droždie, rozpustené vo vlažnom mlieku. Všetko spracujeme na hladké nelepivé cesto tuhšej konzistencie.
3
Po odležaní naplníme plnkami (maková: zomletý mak, mlieko, práškový cukor, škoricový cukor. Orechová: Postrúhané vlašské orechy, mlieko, vanilkový cukor) a tvarujeme rožky.
4
Uložíme ich na plech a potrieme rozšľahaným vajcom. Necháme pomaly kysnúť a zaschnúť, opäť potrieme a necháme zaschnúť.
5
Po usušení zo strán každý rožok mierne stlačíme, čím jemne popraská a pri pečení vytvorí charakteristickú glazúru. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 15 až 18 minút.