Šosovicový prívarok
Šosovicový prívarok

Bramborová kaše s čočkou a uzeným masem fotorecept

skotova - fotkaskotova, 3. januára 2018
Bramborová kaše s čočkou a uzeným masem (fotorecept)
Foto: skotova

Před Silvestrem jsem v jednom nejmenovaném obchodě (na 4 písmena) zjistila, že Češi totálně propadli touze po penězích. Říká se, že kdo bude na Nový rok jíst čočku, budou se ho peníze držet. V regálu s označením ČOČKA nebyl ani jeden, jediný sáček s touto luštěninou.

4
porcie
20 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g
100 g (suchá)
800 g (ošúpané surové)
200 ml (alebo mlieko)
30 g (strúhaný)
20 g
1 väčší ks
1 PL (alebo bravčová)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Čočku propláchneme studenou vodou, nasypeme ji do hrnce a zalijeme ji vodou tak, aby voda přesahovala na dva prsty (cca 3 cm) přes čočku. Na mírném ohni čočku vaříme do změknutí, od bodu varu přibližně 20 minut. Čočka musí být opravdu měkká. Přebytečnou vodu z čočky po uvaření slijeme. Zakrytou čočku dáme zatím stranou.

    Bramborová kaše s čočkou a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Oškrábané brambory nakrájíme na menší kusy, zalijeme je vodou a osolíme. Vaříme je rovněž do měkka. Po uvaření vodu z brambor slijeme a zakryté brambory dáme rovněž stranou. Čočku i brambory dáme vařit ve stejnou dobu. Než se nám brambory i čočka uvaří, nastrouháme si sýr na jemném struhadle. Uvařené či upečené uzené maso nakrájíme na jednotlivé porce a udržujeme je v teple.

    Bramborová kaše s čočkou a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cibuli nakrájíme na kolečka. Do menší pánve dáme 1 polévkovou lžíci husího sádla (nebo vepřového) i se škvarky a přidáme nakrájenou cibuli. Za občasného zamíchání smažíme do zlatova. Pozor na spálení, pak by již cibulka nebyla dobrá.

    Bramborová kaše s čočkou a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Horké uvařené a scezené brambory rozšťoucháme, osolíme, opepříme a zalijeme polovinou připravené teplé smetany nebo mléka (50 °C). Promícháme a ponorným mixerem rozšleháme nebo klasicky, jak jsme zvyklí. Ochutnáme, zda je kaše dost slaná a pak dolijeme druhou polovinu smetany (mléka) a rozmixujeme do hladka. Do hotové horké kaše následně ručně vmícháme nastrouhaný sýr, uvařenou čočku a plátek másla.

    Bramborová kaše s čočkou a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Bramborovo-čočkovou kaši podáváme na nahřátých talířích, s kusy uvařeného uzeného masa a s osmaženou cibulkou. Dětem jako alternativu masa můžeme nabídnout párky. K bramborové kaši s čočkou já mám velmi ráda salát z čerstvé zeleniny s citronovým vinegretem a v létě okurkový salát.

    Bramborová kaše s čočkou a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Skvělý recept @Skotova ! Už jsem dnes vařila po třetí! Kvůli návštěvě bez cibulky. S tou bude zítra. Miluju uzená stehna, koleno a žebra. Další nová stálice v mojí kuchyni. Díky za tak obyčejný a přesto delikátní recept.


Oh, to je dobrý nápad a krásný, prudce jedlý recept! Jsi šikulka, jak nápad, tak foto nemá chybu! Díky za inspiraci.