Šosovicový prívarok
Šosovicový prívarok

Bramborová kaše s čočkou a uzeným masem fotorecept

skotova - fotkaskotova, 3. januára 2018
Bramborová kaše s čočkou a uzeným masem (fotorecept)
Foto: skotova

Před Silvestrem jsem v jednom nejmenovaném obchodě (na 4 písmena) zjistila, že Češi totálně propadli touze po penězích. Říká se, že kdo bude na Nový rok jíst čočku, budou se ho peníze držet. V regálu s označením ČOČKA nebyl ani jeden, jediný sáček s touto luštěninou.

4
porcie
20 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g
100 g (suchá)
800 g (ošúpané surové)
200 ml (alebo mlieko)
30 g (strúhaný)
20 g
1 väčší ks
1 PL (alebo bravčová)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Čočku propláchneme studenou vodou, nasypeme ji do hrnce a zalijeme ji vodou tak, aby voda přesahovala na dva prsty (cca 3 cm) přes čočku. Na mírném ohni čočku vaříme do změknutí, od bodu varu přibližně 20 minut. Čočka musí být opravdu měkká. Přebytečnou vodu z čočky po uvaření slijeme. Zakrytou čočku dáme zatím stranou.

    Bramborová kaše s čočkou a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Oškrábané brambory nakrájíme na menší kusy, zalijeme je vodou a osolíme. Vaříme je rovněž do měkka. Po uvaření vodu z brambor slijeme a zakryté brambory dáme rovněž stranou. Čočku i brambory dáme vařit ve stejnou dobu. Než se nám brambory i čočka uvaří, nastrouháme si sýr na jemném struhadle. Uvařené či upečené uzené maso nakrájíme na jednotlivé porce a udržujeme je v teple.

    Bramborová kaše s čočkou a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cibuli nakrájíme na kolečka. Do menší pánve dáme 1 polévkovou lžíci husího sádla (nebo vepřového) i se škvarky a přidáme nakrájenou cibuli. Za občasného zamíchání smažíme do zlatova. Pozor na spálení, pak by již cibulka nebyla dobrá.

    Bramborová kaše s čočkou a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Horké uvařené a scezené brambory rozšťoucháme, osolíme, opepříme a zalijeme polovinou připravené teplé smetany nebo mléka (50 °C). Promícháme a ponorným mixerem rozšleháme nebo klasicky, jak jsme zvyklí. Ochutnáme, zda je kaše dost slaná a pak dolijeme druhou polovinu smetany (mléka) a rozmixujeme do hladka. Do hotové horké kaše následně ručně vmícháme nastrouhaný sýr, uvařenou čočku a plátek másla.

    Bramborová kaše s čočkou a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Bramborovo-čočkovou kaši podáváme na nahřátých talířích, s kusy uvařeného uzeného masa a s osmaženou cibulkou. Dětem jako alternativu masa můžeme nabídnout párky. K bramborové kaši s čočkou já mám velmi ráda salát z čerstvé zeleniny s citronovým vinegretem a v létě okurkový salát.

    Bramborová kaše s čočkou a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

35 komentárov k receptu
Môžem sa len pridať k predchádzajúcim pochvalným komentárom: veľmi sympatický recept a krásna prezentácia vcelku jednoduchého jedla. Vďaka a nech sa ti darí v novom roku.
@Jonybono (3.1.2018 15:35) Jsme na tom dost podobně. Když při prvním čtení receptu je mi jasné, že by mě jídlo chutnalo a ještě recept doprovází lákavé foto, tak nikdy neodolám a musím ho vyzkoušet.

@Farbuska (3.1.2018 18:14) Děkuji za milý komentář i přání do nového roku. Já samozřejmě Vám přeji to samé a nejen Vám, ale i všem VARECHAČKAM a VARECHAKOM (tak teď nevím, zda jsem to napsala správně, pokud ne, tak se omlouvám)

@Skotova (4.1.2018 10:
Toto jedlo vyzerá úžasne, zemiaková kaša, a chrumkavá cibuľka, pre mňa by ani udené nemuselo byť, ale zas nevyhodila by som ho z taniera. Odporúčam z vlastných nedobrých skúseností zemiaky nemixovať ani nešľahať prístrojmi. Keď už, tak šľahačom na čo najmenšie otáčky. Ináč zemiaky pustia škrob a kaša bude síce hladká, ale glejovitá a lepkavá. Lepšia je ručná práca. Zajtra varíme........tešia sa všetci.
@Skotova krasny recept, napad s cockou me bavi! Jojo, to brzo pristane v moji mlsne hube! Jinak kasi nikdy ne tycakem, jak pise @Bubaya ale ja mam nastavec na tycak, takove velke kolo s dirkama, prave na tu kasi jakoukoliv. Brambory se vlastne tema dirkama pasirujou. Genialni. Rucnim mixerem s dratkama take dobre.
perfektný nápad, pre mňa určite... práve osnujem plány na lyžovačkové večere. Škrtám doterajší šošovicový prívarok s údeným a zaraďujem túto novinku. Ako poznám osadenstvo, určite bude mať úspech. Dám vedieť :-)
@Bubaya (4.1.2018 15:00) Přiznám se, že jsem brambory nejprve rozšťouchala a místo obvyklého ručního šlehání a pomalého přilévání horké smetany/mléka jsem použila ponorný mixer. O vánočních svátcích dostala zabrat moje pravá ruka, tak jsem si jí chtěla trochu šetřit. Jinak Vaše poznámka o škrobu je zcela na místě. A šikovní kuchaři vědí, jak správně na tu svoji bramborovou kaši.

@Tiginko (4.1.2018 23:21) Chválím, že si děláte dovolenkový jídelníček. Já když chci prožít klidnou a spokojenou dovolenou bez gastro potíží, vařím večeře také. A napište, jak jste u přátel uspěla s tímto jídlem.

@Skotova (5.1.2018 11:04)

To je len chybička krásy. Na boľavú presilenú ruku sa mi veľmi osvedčil Priesnitzov obklad - jednu handričku namočiť do vlažnej vody, omotať boľavé miesto, prekryť suchou a zabaliť. Keď vyschne, vymeniť, niekoľkokrát denne a také tri dni. Nechápem prečo, ale funguje to, aj na podvrtnutý členok, zlomený lakeť, aj na jazvu po popáleninách.....odporúčam.
Práve som ukázala recept naším chlapom. Mám to uvariť čím skôr, takže bude na programe. Krásne aj naservirované. A z údeného vývaru ešte aj biela polievka s vajíčkami. No, super recept.
ahoj ,,krajanko,, , Tvúj recept vyzerá dobre - uzený moc nemusím ,ale ta kaše mne zaujala tak to vyzkouším ..... čočku nenamáčíš večer , aby byla ráno napučená ???? .... moje máme ji nanáčela
@Motyka (9.1.2018 14:33) Chválím, správná hospodyně v kuchyni všechno zužitkuje a nic nevyhodí (myslím tu bílou polévku - já jí dělám také). Komentář mě potěšil.

@Mijaita (9.1.2018 16:22) Díky za vyzkoušení a přidání fota. I Vaše kaše vypadá skvěle. Já mám taková jídla velmi ráda a při vaření moc dochucovadel nepřidávám.

@Gordonko (9.1.2018 17:01) Čočku zásadně nenamáčím, jen ji propláchnu studenou vodou a od bodu varu ji vařím přibližně 20 minut a je báječně měkká. Něco naprosto jiného jsou fazole. Ty se namáčet musí a poměrně dlouho. A mám jednu vychytávku pro dobré a klidné trávení. FUNGUJE a už žádné nadýmání. Celý jednoduchý proces jsem popsala na svých stránkách v kuchařské abecedě.
A to uzené není podmínka. A díky za komentář.

@Skotova (11.1.2018 12:02)
Máš moc hezký blog, jsi nesmírně šikovná a tvořivá! Děkuji za pohlazení, celé vytvořené s láskou, pílí a zapálením. Krásná práce!
Práve sme dojedli kašu-bez mäsa..zemiaky som len zľachka popučila-nemixovala..
sme spokojní..jedlo na našu nôtu..
zostane u nás ako domáce-nie príležitostný hosť..
vďaka pani Marcelka..
tiež pozerám blog-je zaujímavý..:-)
@Haji (11.1.2018 12:36) Páni, tolik chvály. Ale milé chvály. Tvůj komentář mi velmi potěšil. Cílem mých stránek je, aby i mladí (kluci i holky) jedli skutečné jídlo, ze skutečných surovin. Babička i maminka mi pár zkušeností a rad předaly, ale to je málo, člověk se musí pořád učit a přijít na kuchařské dovednosti sám a nebo za pomoci někoho jiného. A nebo ho k tomu musí přivést zdraví a "mlsný jazyk".


Pridaj komentár k receptu: