Bodkovaný cheesecake z ricotty fotorecept

spydigy - fotkaspydigy, 26. mája 2013
Bodkovaný cheesecake z ricotty (fotorecept)
Foto: spydigy

Keď som otvorila chladničku, našla som v nej riccotu tak som si povedala, že vyskúšam teda spraviť cheesecake trošku iný ako robievam. A bola som milo prekvapená bol fakt dobrý :)

20 minút
príprava
60 minút
na 200 °C

Suroviny

1 ks
100 g
1 ČL
Krém:
500 g
500 g
4 ks
150 g
1 ks
1 PL
2 PL
1/2 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    nachystáme si potrebné veci

    Bodkovaný cheesecake z ricotty (fotorecept)  - obrázok 1
  2. 2

    vajcia si rozdelíme na žĺtky a bielka. Do žĺtkov pridáme vanill., práškový cukor, extrakt a citrónovú kôru s výtlačenou šťavou z 1/2 citróna.

    Bodkovaný cheesecake z ricotty (fotorecept)  - obrázok 2
  3. 3

    v kuchyni je moja pravá ruka robot, tak žĺka dáme pomaly vyšľahať do robota na penu.

    Bodkovaný cheesecake z ricotty (fotorecept)  - obrázok 3
  4. 4

    sušienky si rozdrvíme

    Bodkovaný cheesecake z ricotty (fotorecept)  - obrázok 4
  5. 5

    sušienky máme podrvené tak pridáme škoricu. maslo si roztopíme v mikrovlnke, vylejeme a poriadne zamiešame.

    Bodkovaný cheesecake z ricotty (fotorecept)  - obrázok 5
  6. 6

    tortovú formu si vystelieme papierom na pečenie. a okraje vymastíme maslom

    Bodkovaný cheesecake z ricotty (fotorecept)  - obrázok 6
  7. 7

    sušienky vysypeme a rukou rovnomerne pritlačíme

    Bodkovaný cheesecake z ricotty (fotorecept)  - obrázok 7
  8. 8

    riccotu a jogurt si dáme do misky ( ja si kupujem na trhu 1KG smotanový biely jogurt je úplne výborný.)

    Bodkovaný cheesecake z ricotty (fotorecept)  - obrázok 8
  9. 9

    ponorným mixérom, vymixujeme hladkú zmes.

    Bodkovaný cheesecake z ricotty (fotorecept)  - obrázok 9
  10. 10

    pridáme do nej vymiešané žĺtka a metličkou premiešame.

    Bodkovaný cheesecake z ricotty (fotorecept)  - obrázok 10
  11. 11

    z bielkov si vyšľaháme tuhy sneh a pridáme ho do zmesi. a metličkou opäť premiešame.

    Bodkovaný cheesecake z ricotty (fotorecept)  - obrázok 11
  12. 12

    poprášime to škrobom a premiešame

    Bodkovaný cheesecake z ricotty (fotorecept)  - obrázok 12
  13. 13

    do misky som si odlejeme trošku zmesi, do kt. si pridáme PL kakaa a premiešame.

    Bodkovaný cheesecake z ricotty (fotorecept)  - obrázok 13
  14. 14

    bielu zmes vylejeme do formy a potom lyžičkou robíme do nej bodky. A vložíme do trúby .ja som trúbu neprehrievala, lebo bolo veľa hodín a musela som ešte čakať aj kým sa to vychladne aby som to dala do chladničky.

    Bodkovaný cheesecake z ricotty (fotorecept)  - obrázok 14
  15. 15

    pečieme na 200°C cca 1 hodinu ( ale riaďte sa svojou rúrou, každá pečie inač.) po upečení necháme vychladnúť a dáme do chladničky. ja najradšej robím koláče, torty skoro všetko večer aby to cez noc postálo.

    Bodkovaný cheesecake z ricotty (fotorecept)  - obrázok 15
  16. 16

    a jee to :) priateľ si nato dáva ešte tekuté granko.

    Bodkovaný cheesecake z ricotty (fotorecept)  - obrázok 16

Diskusia k receptu

ariela6
krasny kolačik priatelovi musel chutit aj mne sa pači ukladam si ho a skusim upiect
spydigy
Dakuuujem ;-) kupila som ju v careffure.. len ona je hrudkova preto som ju mixovala.
simca401
Kráásny :) a dal by sa tento Cheesecake urobiť aj bez toho korpusu? Len ako taký tvarožník?
spydigy
Ja si myslim, zeby sa dal je pevny ten tvaroh, ale nechala by som to v rure dlhsie cca 3-6 min na 160-180°C :-)
ceruzka1
No vyzera uzasne. Aka je velka ta forma? Nie je to od toho jogurtu kysle? A myslite, ze by sa mesto ricoty dalo pouzit mascarpone? Vela otazok :) vopred dakujem za vas cas
vanilka111
veľmi pekný a iste aj chutný, určite ho najbližšie urobím takto :-), ale som sa musela zasmiať nad chybičkou čo sa priplietla.. tá výtlačná stať..:-D

Zaujímavé video z archívu TV Varecha