Biftek z tuniaka

Name: Biftek z tuniaka
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tuniakové hrubšie bifteky, 4 ks; hladká múka, 55 g; slnečnicový olej, 2 polievkové lyžice; olivový olej, 3 polievkové lyžice; cibuľa veľká, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; biele víno, 125 ml; maslo, 25 g; paradajka olúpaná, 4 ks; oregano čerstvé, 2 lyžičky; čierne korenie; soľ; vetvičky byliniek

macenka999, 27. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

70 minút
príprava

Suroviny

4 ks	tuniakové hrubšie bifteky
55 g	hladká múka
2 polievkové lyžice	slnečnicový olej
3 polievkové lyžice	olivový olej
1 ks	cibuľa veľká
1 strúčik	cesnak
125 ml	biele víno
25 g	maslo
4 ks	paradajka olúpaná
2 lyžičky	oregano čerstvé
	čierne korenie
	soľ
	vetvičky byliniek

Postup

1
Do tlakového hrnca nalejeme 250 ml vody. Biftek z tuniaka potrieme slnečnicovým olejom, pokvapkáme citrónovou šťavou a obalíme v múke. Jemne zatrasieme, aby prebytočná múka opadala. Medzitým na panvici rozohrejeme olivový olej a opečieme na ňom bifteky z tuniaka z oboch strán do zlatista. Potom rybu premiestnime z panvice do misy a prikryjeme, aby sa udržala teplá. Na panvicu pridáme nakrájanú cibuľu a prepasírovaný cesnak a na miernom ohni opečieme.
2
Po opečení cibuľu a cesnak premiestnime do tlakového hrnca, do ktorého tiež dáme porcie tuniaka a všetko zalejeme vínom. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme na plátky pokrájané paradajky, ktoré dochutíme soľou, čiernym korením a oreganom. Za stáleho miešania asi po jednej minúte odstavíme a pridáme do tlakového hrnca. Ten potom zavrieme a obsah varíme pod tlakom asi 7 minút.
3
Po uvarení paru rýchlo vypustíme a dáme dolu pokrievku. Bifteky z tuniaka a podusenú paradajkovú zmes položíme na predhriaty tanier.