Bezlepkový pšenový múčnik

Name: Bezlepkový pšenový múčnik
Prep time: 3 min
Cook time: 45 min
Total time: 48 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: pšeno (lúpané proso), 30 dkg; cukr moučka , 12 dkg; mandle strúhané, 6 dkg; vejce, 4 ks; kôra z citróna, 1 ks; mléko; maslo, 6 dkg; cukr moučka , 15 dkg; kakao holandské, 3 lžíce; voda horúca, 3 lžíce; rum ( nemusí být ), 3 lžíce

celka, 25. júla 2010

Tento bezlepkový recept věnuji Elisticke a všem, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu. Objevila jsem ho v knize " Strava jako lék " z nakladatelství Lípa Zobraziť celý popisTento bezlepkový recept věnuji Elisticke a všem, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu. Objevila jsem ho v knize " Strava jako lék " z nakladatelství Lípa z r. 1991. Je tam hodně zajímavých receptů na moučníky, ale ten mi chutnal nejvíc. Jediná chyba je, že se trochu drolí při krájení.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30
porcií

3O minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

30 dkg	pšeno (lúpané proso)
12 dkg	cukr moučka
6 dkg	mandle strúhané
4 ks	vejce
1 ks	kôra z citróna
	mléko
Poleva tmavá:
6 dkg	maslo
15 dkg	cukr moučka
3 lžíce	kakao holandské
3 lžíce	voda horúca
3 lžíce	rum ( nemusí být )

Postup

1
Jáhly přebereme, propláchneme ve studené vodě, pak 2x spaříme horkou vodou, promícháme, scedíme a opět propláchneme studenou vodou.
2
Takto připravené jáhly uvaříme v trojnásobném množství mléka na hustou kaši. Vychlazenou kaši mírně osolíme, dobře promícháme se čtyřmi žloutky, citrónovou kůrou, a cukrem. Přidáme strouhané mandle nebo ořechy a lehce ale důkladně vmícháme sníh ze čtyř bílků. Těsto vyložíme na vymazaný a pohankovou nebo kukuřičnou moukou vysypaný plech a pečeme třičtvrtě hodiny ve středně vyhřáté troubě.
3
Upečený moučník je lepší, když jej polijeme čokoládovou polevou připravenou z másla, cukru a holandského kakaa ( je vhodné pro bezlepkovou dietu ).

Diskusia k receptu

Pridaj koment

elisticka

elisticka 26. júla 2010 o 08:30

@celka dakujem veľmi milo si ma prekvapila týmto receptom,lebo jáhly mám kúpené a neviem ako na ne.-)))ukladam receptík a upečiem a možno aj nafotím a uverejním aby videli ako taký kolačik vyzera.este raz dakujem že si na mna a celiatikov myslela:-)))

@zareaguj

Pekný komentár

celka

celka 26. júla 2010 o 11:19

@elisticka - tento recept vypadá složitě, ale já jsem ho už pekla víckrát
a docela mě to bavilo. Všichni, kteří ho ochutnali, byli spokojeni. Výborná
je také jáhlová kaše, která se vaří jako je uvedeno v receptu na začátku
a sype se cukrem a kakaem. Dobré jsou také Jáhelné šišky : 250 g syrových jahel, 150 g kukuřičné hladké mouky, 3-4 lžíce kukuřičného
nebo bramborového škrobu, trochu oleje. Jáhly se uvaří jako jako kaši, přidá se mouka, olej a škrob, umíchá se těsto a tvoří se z něho
šišky, které se házejí do vroucí vody. Musejí se vyndat hned jak vyplavou z vody, jinak se rozvaří. Sypou se umletým mákem s cukrem. Z jáhel se dají dělat i slané pokrmy jako karbenátky, knedlíky, rizoto i s houbama a pod. Prý se dají použít i místo vajíček. 1 lžíce vařených jáhel nahradí jedno vajíčko.Jáhly jsou zdravé zejména pro děti, protože prý zahřívají
organizmus.

@zareaguj

Pekný komentár

83venusa

83venusa 11. augusta 2010 o 04:55

Ja robievam jahlovu kasu na ranajky tak, ze dva krat jahly sparim, potom uvarim vo vode, moze sa aj v mlieku, pridam susene brusnice a kustovnicu-goji a trochu povarim. Ked uz je na taniery, polejem medom, alebo jacmennym sladom, posypeme oprazenymi posekanymi orechami. Zdrave a chutne ranajky.

@zareaguj

Pekný komentár