Bezlepkový pšenový múčnik
Autor receptu: celka
Tento bezlepkový recept věnuji Elisticke a všem, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Objevila jsem ho v knize " Strava jako lék " z nakladatelství Lípa z r. 1991. Je tam hodně
zajímavých receptů na moučníky, ale ten mi chutnal nejvíc. Jediná chyba je, že se trochu
drolí při krájení.
|
30
porcií |
3O minút
príprava |
45 minút
tepelná úprava |
Postup
- Jáhly přebereme, propláchneme ve studené vodě, pak 2x spaříme horkou vodou, promícháme, scedíme a opět propláchneme studenou vodou.
- Takto připravené jáhly uvaříme v trojnásobném množství mléka na hustou kaši. Vychlazenou kaši mírně osolíme, dobře promícháme se čtyřmi žloutky, citrónovou kůrou,
a cukrem. Přidáme strouhané mandle nebo ořechy a lehce ale důkladně vmícháme sníh ze čtyř bílků.
Těsto vyložíme na vymazaný a pohankovou nebo kukuřičnou moukou vysypaný plech
a pečeme třičtvrtě hodiny ve středně vyhřáté troubě.
- Upečený moučník je lepší, když jej polijeme čokoládovou polevou připravenou z másla,
cukru a holandského kakaa ( je vhodné pro bezlepkovou dietu ).
zatvoriť