Bezlepkové šišky
Bezlepkové šišky

Bezlepkové šišky videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 21. marca 2021. Komerčný recept.

Bezlepkové šišky chutia božsky. Nepotrebujete fašiangové obdobie, aby ste si ich mohli s radosťou vychutnať, tieto si budete pripravovať po celý rok. Predsa len, čo je lepšie ako vyprážané kysnuté cesto s domácim džemom? Cesto na bezlepkové šišky môžete použiť aj pri príprave donutov alebo plnených bezlepkových šišiek.

Videopostup

Suroviny

300 g (bezlepková múčna zmes na kysnuté cesto)
50 g
1 ks
250 ml (alebo voda)
15 g
2 PL
1 KL (alebo rumová aróma)
Okrem toho:
podľa chuti
 na vyprážanie
 na posypanie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do misy dáme Bakery mix, vytvoríme priehlbinu, v ktorej zmiešame 100 ml teplého mlieka, lyžicu cukru a droždie. Necháme približne 15 minút vzísť kvások.

  2. 2

    Keď už máme pripravený kvások, pridáme zvyšné mlieko, vajce, zvyšný cukor, olej a rumovú arómu alebo rum. Cesto dôkladne vymiesime a prikryté potravinárskou fóliou necháme 30 minút vykysnúť.

  3. 3

    Cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na hrúbku 10 mm a vykrajujeme kolieska s menším otvorom v strede. Prikryjeme fóliou a necháme 15 minút podkysnúť.

  4. 4

    Vyprážame v rozohriatom oleji z oboch strán do zlatista.

  5. 5

    Do stredu šišky nanesieme džem podľa chuti. Môžeme posypať práškovým cukrom.

Diskusia k receptu