Bezlepkové kokosové ježe

Name: Bezlepkové kokosové ježe
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 40 porcií
Ingredients: cukor kryštál, 100 g; voda, 2 dcl; vajcia , 6 ks; cukor práškový, 250 g; múka bezlepková , 300 g; orechy vlašské, 50 g; prášok do pečiva, 1 ks; cukor práškový, 360 g; Hera, 250 g; mlieko, 10 PL; kakao, 3 PL; kokosová múčka, 250 g

andrea3, 6. decembra 2010

Foto: andrea3

Kokosové ježe máme veľmi radi, tak som musela vyskúšať aj bezlepkovú verziu :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40
porcií

30 minút
príprava

40 minút
na 200 °C

Suroviny

Karamel:
100 g	cukor kryštál
2 dcl	voda
Cesto:
6 ks	vajcia
250 g	cukor práškový
300 g	múka bezlepková
50 g	orechy vlašské
1 ks	prášok do pečiva
Poleva:
360 g	cukor práškový
250 g	Hera
10 PL	mlieko
3 PL	kakao
250 g	kokosová múčka

Postup

1
Kryštálový cukor skaramelizujeme, zalejeme 2 dcl vody a necháme vychladnúť.
2
Vymiešame 6 žltkov a 25 dkg práškového cukru a po troche prilievame karamel, potom vmiešame múku (ja som zmiešala 150g múky Mix C, 50 g Mantler bez laktozy, 50 g kukuričnej, 50 g ryžovej múky)s práškom do pečiva, orechy a sneh. Vymiešame a vylejeme na vymasteny plech a upečieme.
3
Necháme vychladnúť a porežeme na kúsky. Pripravíme si polevu : heru si roztopíme na miernom plameni , do toho pridáme práškový cukor, kakao a mlieko, trochu povaríme.v teplej poleve obaľujeme ježe, potom dáme ježe do kokosu.Ježe sú fantastické, akurát sa trochu horšie obaľovali alebo to bolo možno tým, že nemám tú cukrársku zručnosť :)