Bezlepkový kysnutý koláč
Bezlepkový kysnutý koláč

Bezlepková vianočka bez pletenia videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 29. januára 2021. Komerčný recept.
55 minút
na 180 °C

Videopostup

Suroviny

15 g
1 PL
200 ml
280 g
80 g
2 ks
125 g roztopené
3 PL
Okrem toho:
 (na vymastenie formy)
 (na potretie pred pečením)
 (na potretie pred pečením)
 (na posypanie)
 roztopené (na potretie po upečení)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Z droždia, kryštálového cukru a 50 ml mlieka pripravíme kvások. Necháme 10 minút vzísť.

  2. 2

    Bakery mix Liana, kvások, práškový cukor, vajcia, roztopené maslo a zvyšné mlieko vymiesime pomocou mixéra s hnetacími metličkami. Na záver zapracujeme sušené hrozienka namočené v rume.

  3. 3

    Formu vymastíme tukom, vložíme do nej cesto, ktoré uhladíme naolejovanou lyžičkou a prikryté fóliou necháme 45 minút kysnúť.

  4. 4

    Vianočku pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom s mliekom a posypeme mandľovými lupienkami. Vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C, znížime teplotu na 180 °C a pečieme cca 45 minút. Po 10 minútach pečenia vianočku prikryjeme, aby sa nespálila.

  5. 5

    Ešte horúcu vianočku potrieme roztopeným maslom. Mierne vychladnutú vianočku vyberieme z formy a necháme ju úplne vychladnúť.

Diskusia k receptu