Benedikt vajcia - pálivé

Name: Benedikt vajcia - pálivé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: vajíčka, 1 ks; slanina anglická, 4 ks; žemľa, 1 ks; paradajka, 1 ks; cibuľa malá, 1 ks; omáčka holandská pálivá; maslo, 2 PL; žĺtky, 4 ks; voda teplá, 4 PL; soľ, trošku; šťava citrónová, 1 ČL; omáčka extrémne palivá Blair´s, 1 kvapka

andrealack, 13. júla 2015

Foto: andrealack

1
porcia

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	vajíčka
4 ks	slanina anglická
1 ks	žemľa
1 ks	paradajka
1 ks	cibuľa malá
	omáčka holandská pálivá
2 PL	maslo
4 ks	žĺtky
4 PL	voda teplá
trošku	soľ
1 ČL	šťava citrónová
1 kvapka	omáčka extrémne palivá Blair´s

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Prihlásenie

alebo

Registrácia

Postup

1
Najprv si urobíme Holandskú omáčku. V miske nad parou rozmiešame rozpustené maslo a žĺtky čo v najnižšej teplote. Neváhajte odstrániť misku nabok, kedykoľvek máte pocit že sa omáčka varí príliš rýchlo. Rozšľaháme maslo a žĺtky do hladka. Pridáme vlažnú vodu, citrónovú šťavu, soľ a kvapku extrémne pálivej omáčky. Trvá to približne 10 minút potom a zakryté to odložíme bokom.
2
Pripravíme si benedikt vajcia a to tak že, do teplej, osolenej vody vložíme na sitku pomaly vajíčko, tak aby sa nerozišlo. Varíme ho asi pol minútky, nie dlho tak aby žĺtok ostal tekutý. Vajíčko občas premiešajte.
3
Na opečenú žemľu pokladáme opečenú slaninku, benedikt vajce, paradajku, cibuľku, polejeme Holandskou omáčkou a ozdobíme pažítkou.
4
Pálivé chilli omáčky sú afrodiziakum. Prajem dobrú chuť!