Benedikt vajcia - pálivé

andrealack, 13. júla 2015

1
porcia

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	vajíčka
4 ks	slanina anglická
1 ks	žemľa
1 ks	paradajka
1 ks	cibuľa malá
	omáčka holandská pálivá
2 PL	maslo
4 ks	žĺtky
4 PL	voda teplá
trošku	soľ
1 ČL	šťava citrónová
1 kvapka	omáčka extrémne palivá Blair´s

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

alebo

1
Najprv si urobíme Holandskú omáčku. V miske nad parou rozmiešame rozpustené maslo a žĺtky čo v najnižšej teplote. Neváhajte odstrániť misku nabok, kedykoľvek máte pocit že sa omáčka varí príliš rýchlo. Rozšľaháme maslo a žĺtky do hladka. Pridáme vlažnú vodu, citrónovú šťavu, soľ a kvapku extrémne pálivej omáčky. Trvá to približne 10 minút potom a zakryté to odložíme bokom.
2
Pripravíme si benedikt vajcia a to tak že, do teplej, osolenej vody vložíme na sitku pomaly vajíčko, tak aby sa nerozišlo. Varíme ho asi pol minútky, nie dlho tak aby žĺtok ostal tekutý. Vajíčko občas premiešajte.
3
Na opečenú žemľu pokladáme opečenú slaninku, benedikt vajce, paradajku, cibuľku, polejeme Holandskou omáčkou a ozdobíme pažítkou.
4
Pálivé chilli omáčky sú afrodiziakum. Prajem dobrú chuť!