Battenberg cake (šachovnicový koláč)

Postup

1. 1

   Predhrejeme rúru na 160–180 stupňov a dno a boky štvorcovej formy (rozmer 20 x 20 cm) vyložíme papierom na pečenie.
2. 2

   Na prípravu mandľovej piškóty dáme do veľkej misy veľmi mäkké maslo, cukor, múku, mleté mandle, prášok do pečiva, vajce, vanilkový a mandľový extrakt. Šľaháme elektrickým šľahačom, kým cesto nie je hladké. Cesto prelejeme do formy, zarovnáme a pečieme 25–30 minút, keď zapichneme špajľu, mala by vyjsť čistá.
3. 3

   Upečenú piškótu necháme vo forme 10 minút. Potom ju presunieme na mriežku a necháme úplne vychladnúť, kým pripravíme farebnú piškótu.
4. 4

   Pri kakaovej piškóte postupujeme rovnako ako pri svetlej, len do cesta primiešame ešte kakao. Keď je upečená a vychladnutá, tak obidve piškóty nakrájame na kocky.
5. 5

   Džem zohrejeme, aby sa ľahšie natieral, a potom ním kocky šachovnicovo spojíme do väčšieho celku.
6. 6

   Pripravíme biely marcipán, ktorý rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm. Zostavený šachovnicový koláč potrieme džemom, naň dáme rozvaľkaný marcipán. Pripravený koláč nakrájame na asi 2 cm plátky a môžeme servírovať.
7. 7

   TIP: Samokypriacu múku môžeme kúpiť (predáva sa pod anglickým názvom self rising flour) alebo pripraviť doma. Na 100 g hladkej múky dáme 3 g prášku do pečiva, 1 g soli a preosejeme tak, aby sa ingrediencie rovnomerne premiešali.