Barborkin Quiche

Postup

1. 1

   Na cesto: Muku a maslo spolu v miske vypracujeme na cesto, pridame studenu vodu, a vypracujeme do hutnej podoby. Vyvalkame do okruhleho tvaru a vystelieme nim formu. Vidlickou prepichame a nechame odstat v chladnicke. Na plnku: Vo vacsej miske rucne vymiesame vajicka, postupne pridavame smotanu. Pridame nastruhany syr, pokrajanu jarnu cibulku, cerstve bylinky (ja som pouzila petrzlenovu vnat a pazitku), sol a korenie. Zmes nechame odstat v chladnicke.
2. 2

   Ruru predhrejeme na 180-tich stupnoch. Vlozime do nech quiche, ktory sme prikryli papierom na pecenie a zatazili (ja som pouzila stare mince), a nechame 15 az 20 minut piect. Pocas tohto casu, si nakrajame cibulu na kocky a oprazime na slnecnicovom oleji, pridame slaninu nakrajanu na pruzky, nakrajane sampiony a na miernom ohni opekame do hneda. Z chladnicky vyberieme plnkovu zmes, pridame do nej poopekanu cibulku, slaninku a sampiony, susene hriby, ktore sme si nechali zmaknut v teplej vode, a mlade listky spenatu. Z rury vyberieme quiche formu, odstranime papier na pecenie, a nechame piect na dalsich 5 minut, pokym cesto nezacne zlatistiet. Vyberieme, a prilejeme plnku. A vlozime do rury pri 175 az 180 stupnoch na 35-40 minut.

   
3. 3

   Podavame s cerstvym salatom, najlepsie je userit si zopar spenatovych listkov.