Banánovo-čokoládové rezy fotorecept

aleana - fotkaaleana, 18. októbra 2015
Banánovo-čokoládové rezy (fotorecept)
Foto: aleana

Recept zo stránky Torty od mamy. Je to veľmi chutný zákusok. Piekla som ho do kostola pre delegátov cirkevnej konferencie. Snažila som sa dodržať postup, akurát na fotke originálneho koláčika je svetlá poleva a ja som urobila tmavú.

30 minút
na 175 °C

Suroviny

Cesto 1.:
6 ks
6 PL
5 PL
100 ml
1 ks
Cesto 2.:
3 ks
3 PL
3 PL
1 PL
1 PL
1/2 sáčku
Krém:
750 ml
250 g
150 g
350 g (maslo)
2 PL
1,5 balíčka (à 40 g)
2 PL
okrem toho:
3 - 4 ks (podľa potreby)
podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Vajíčka si rozdelíme na bielky a žĺtky. Z bielkov vyšľaháme sneh. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme olej.

    Banánovo-čokoládové rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Nakoniec striedavo pridávame sneh z bielkov a múku zmiešanú s práškom do pečiva.

    Banánovo-čokoládové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Plech si vyložíme papierom na pečenie, vylejeme naň cesto a upečieme ako klasické piškótové cesto. Po upečení rozdelíme na 2 polovice. Piekla som na plechu s rozmermi 39x33 cm.

    Banánovo-čokoládové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto č.2 si upečieme tak isto, len do múky primiešame kakao a orechy. Tu som použila plech s rozmermi 30x22 cm. Po upečení máme teda 3 pláty, 2 svetlé a 1 tmavý.

    Banánovo-čokoládové rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Krém: z mlieka si odoberieme malé množstvo a rozmiešame v ňom zlatý klas a kakao. Zvyšné mlieko dáme variť s cukrom. Keď začne vrieť, prilejeme mlieko so zlatým klasom a miešame do zhustnutia. Vypneme a necháme vychladnúť.

    Banánovo-čokoládové rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Rozpustíme si čokoládu s nugátom a tiež necháme vychladnúť. Potom obidve hmoty vyšľaháme spolu na hladký krém. (V pôvodnom recepte nebolo uvedené, aká čokoláda sa má použiť. Ja som dala horkú. S mliečnou nemám vyskúšané.)

    Banánovo-čokoládové rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Nakoniec primiešame margarín a opäť vyšľaháme.

    Banánovo-čokoládové rezy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Zostavenie: na dosku položíme svetlý plát a natrieme časť krému.

    Banánovo-čokoládové rezy (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Banány pokrájame na kolieska a pokladieme ich na krém tak, aby sme zaplnili celú plochu.

    Banánovo-čokoládové rezy (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na banány položíme kakaový plát,

    Banánovo-čokoládové rezy (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    potrieme ho ďalšou časťou krému a znovu poukladáme kolieska banánov.

    Banánovo-čokoládové rezy (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Na banány položíme posledný svetlý plát. Potrieme ho zvyšným krémom. Dáme zachladiť do chladničky.

    Banánovo-čokoládové rezy (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Vrch polejeme polevou podľa chuti. Ja som dala polevu z horkej čokolády a šľahačkovej smotany. A na záver už len-dobrú chuť!

    Banánovo-čokoládové rezy (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

14 komentárov k receptu
... krásne vysoké sa Ti vydarili @aleana šikovná! Aj keď nie som milovníkom konferencií, kolokvií, ani seminárov a iných "sedení", za 12 cm kúsok Tvojeho viac ako 5* rezu + veľký krígeľ dobrej kávy, by som sa obetoval a odsedel si to až do čítania záverečného uznesenia!

Pridaj komentár k receptu: