Arabské stehienka shawarma

Burc Tuncel
šéfkuchár hotela Sheraton v Bratislave, člen World Master Chefs, 8. marca 2012

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

Suroviny

1000 g, vykostené	kuracie stehná
1 hrnček	jogurt biely
1/4 šálky	ocot
2 strúčiky rozdrvené	cesnak
1 KL	korenie čierne mleté čerstvé
1/2 KL	soľ
2 struky	kardamón
1 KL	korenie nové mleté
z 1 citróna	citrónová šťava
8 ks, alebo arabského chleba	chlieb pita
tenké plátky	uhorka
1 ks, na tenko nakrájané	cibuľa
na tenko nakrájané	paradajky
1/2 šálky, jemne nasekaná	petržlenová vňať

Postup

1
Zmiešajte všetky ingrediencie. Ak sa zmes zdá málo šťavnatá, pridajte olej. Kuracie kúsky namočte do zmesi, prikryte a nechajte v chladničke aspoň 8 hodín.
2
Potom kuracie kúsky aj so zmesou varte vo veľkom hrnci asi 45 minút do mäkka.
3
Uvarené kúsky vyberte, naplňte nimi pitu alebo arabský chlieb, pridajte zeleninu a zalejte zvyšnou omáčkou. Do pity môžete doplniť čokoľvek podľa chuti.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

nazaret

nazaret 8. marca 2012 o 22:37

Joj, to ma daleko od shawarma.Zijem na Blizkom vychode, je to vynikajuce jedlo...

@zareaguj

Pekný komentár

2010

2010 9. marca 2012 o 01:19

? shawarma je poulicne jedlo a v europe je pod menon gyros , ale ja som tiez vareny este nevidel ....

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 9. marca 2012 o 17:06

Aj by sa mi to páčilo, ale octu sa mi zdá trochu veľa, ja mám síce lahôdkový, len 5%-ný, ale aj tak. A viac by sa mi to páčilo pečené v rúre, vyskúšam.

@zareaguj

Pekný komentár