Ajvar

Name: Ajvar
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: porcií
Ingredients: paprika červená mäsitá, 1 kg; cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 hlávka; paradajka väčšia mäsitá, 1 ks; cukor, 2 PL; soľ, 1 PL; ocot, 2 PL; olej olivový, 2 PL; feferónka

redakcia, 22. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

100 minút
na 100 °C

Suroviny

1 kg	paprika červená mäsitá
1 ks	cibuľa
1 hlávka	cesnak
1 ks	paradajka väčšia mäsitá
2 PL	cukor
1 PL	soľ
2 PL	ocot
2 PL	olej olivový
	feferónka

Postup

1
Očistenú cibuľu, papriku, cesnak a paradajku zomelieme na mlynčeku na mäso a dáme variť spolu s cukrom, soľou, octom a olejom. Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať feferón. Varíme asi 1–1,5 hodiny.
2
Horúcou zmesou plníme poháre, ktoré potom uzatvoríme a sterilizujeme asi 10 minút pri teplote 100 stupňov Celzia.
3
Poháre potom necháme vychladnúť vo vode, v ktorej sme ich sterilizovali.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

Vymazať

peliska

peliska 30. marca 2010 o 15:04

k akemu jedlu sa to pouziva?

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

jarco

jarco 30. marca 2010 o 16:53

Najmä ku grilovanému mäsu, ale v podstate k čomukoľvek. Lepšia a zdravšia alternatíva kečupu, horčice, majonézy...

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

jozka2

jozka2 3. decembra 2013 o 15:50

mas pravdu Jarco,kecup sa tomu nevyrovna,ja ju nerobim,kupujem v litvinskom obchode,prvy krat som ju jedla domacu,ktoru robila jedna madarska rodina vari sa to 6 hodin vo velkom kotly/podla mnozstva/,tu sa pise paradajka-paradajka by mala byt olupana,oni do tohoto kotla sparene hor.vodou lupali,tam ide asi az okolo 80% papriky ostatok su paradajky a ostatne pochutiny,je to mnamka.

@zareaguj

Pekný komentár