Foto: Shutterstock
Svet čokolády sa mení, najmä tej remeselnej. Kreativite sa medze nekladú, do plniek pridávajú jej tvorcovia suroviny nedávno ešte nemysliteľné.
K sláve potom stačí neobyčajný produkt "podsunúť" vplyvnému influencerovi a sladký ošiaľ je na svete. A za pochúťku sú ľudia ochotní platiť peniaze, o ktorých sa nikomu ešte pred rokom-dvomi ani nesnívalo.
Slávna za pár dní
To bol prípad dubajskej čokolády a najnovšie aj čokolády Angel Hair Chocolate. Tá tiež používa do plnky prísady známe z blízkovýchodnej a tureckej kuchyne, ale vykreovali a vyrobili ju v belgických Antverpách.Že práve tu, nie je až také prekvapenie, keďže Belgicko je baštou kvalitnej a ručne robenej čokolády. Angel Hair Chocolate tak spojila v sebe orientálne chute, kvalitnú čokoládu a remeselnú zručnosť a kreativitu belgických čokolatiérov.
Na rozdiel od dubajskej čokolády, ktorej trvalo vyše roka, než si ju niekto všimol, stala sa virálnym trendom a všetci ju chceli ochutnať, tej belgickej to trvalo len pár týždňov.
Belgická firma Tucho, ktorá Angel Hair Chocolate vytvorila, ju uviedla na trh 25. decembra 2024 a evidentne ju poslali na ochutnanie tým správnym ľuďom. V priebehu niekoľkých dní ovládla TikTok a Instagram a vygenerovala milióny videní.
Dubajská kontra anjelska
V čom sa Angel Hair Chocolate líši od tej dubajskej? Rozdiel je zrejmý hneď na prvý pohľad.
Foto: Shutterstock
Kým dubajská láka tmavou čokoládou, tá belgická ohuruje svojou ružovou farbou. Ide o bielu čokoládu, do ktorej sa podľa zloženia, ktoré uvádza výrobca, pridal malinový prášok a koncentrát bazovej šťavy. To jej dodáva ružovú farbu a ovocné chuťové nuansy.
Prekvapenie nastáva aj po rozlomení čokolády. Kým pri dubajskej sa odhalí záplava zelenej pistáciovej náplne, vo vnútri Angel Hair Chocolate je plnky z pistáciovej pasty podstatne menej. Čo konzumenta ale v tomto prípade ohúri, je tradičná turecká cukrovinka pişmaniye, ktorá vyzerá ako cukrová vata (niekedy nazývaná aj anjelské vlasy, z čoho je odvodený aj názov Angel Hair Chocolate).
Pişmaniye sa vyrába zmiešaním múky praženej na masle s ťahaným cukrom a celá zmes sa formuje do jemných vlákien. V Turecku sa vyrába už od 15. storočia, ale až teraz sa stala svetoznámou. Tradične je biela, do čokolády sa k nej pridáva aj ibištekový extrakt, takže náplň môže byť dvojfarebná – bielo-ružová.
Foto: Shutterstock
Pişmaniye je ľahučká, takže aj plnka má ľahkú, nadýchanú štruktúru. Keďže obsahuje aj pistáciovú vrstvu, ktorá je chrumkavá, ponúka viacvrstvový chuťový zážitok.
Kde sa dá zohnať?
Na rozdiel od dubajskej čokolády, v prípade ktorej sa dá k originálu dostať len priamo v Dubaji, belgický výrobca originál Angel Hair Chocolate ponúka cez svoj e-shop aj do zahraničia. Na to, aby ste sa k nej dostali, však potrebujete mať niekoho v Rakúsku alebo v Česku. Tam sa čokoláda posiela, na Slovensko však, aspoň zatiaľ, nie. Momentálne je cena na e-shope výrobcu 19 EUR za 185 g balenie a k tomu poštovné.Ako každá populárna novinka, má však aj táto už svoje kópie – kópiu originálu Angel Hair Chocolate, ktorá sa vyrába v Turecku, ponúkajú e-shopy s potravinami aj na Slovensku. 75 gramové balenie stojí od 7,50 EUR, takže cena je len o veľmi málo nižšia, ako je cena originálu.
Diskusia k článku