Foto: Shutterstock
3. Roquefort
Tento pôvodne francúzsky syr s ušľachtilou modrozelenou plesňou sa vyrába z ovčieho mlieka. Vyniká výraznou, ostrou chuťou. Meno získal po mestečku Roquefort, v ktorého okolí sa tradične vyrába už takmer dve tisícročia.Najlepšie si ho vychutnáte len tak s ovocím alebo s červeným vínom, odporúčame ho skombinovať so stonkovým zelerom či s džemom, medom a orechmi. Predtým, ako sa do neho zahryznete, nechajte ho asi hodinku pri izbovej teplote rozvinúť chuť aj vôňu. V teplej kuchyni sa výborne hodí do omáčok k cestovinám, zemiakom či do slaných koláčov. My sme s ním pripravili výborný syrový závin.
Syrový závin
Diskusia k článku