Cholesterol upraví aj zdravá strava

Zuzana Hlavačková, 6. júna 2011 o 13:30

Cholesterol je pre fungovanie organizmu nevyhnutný.

Príliš vysoká hladina v krvi však negatívne vplýva na zdravie. Cholesterol je tuková látka a delí sa na takzvaný dobrý HDL a zlý LDL. Hladina celkového cholesterolu v krvi u dospelého človeka by nemala presiahnuť 5,0 mmol/l. Hodnoty nad touto hranicu už predstavujú zdravotné riziko.

,,Zvýšená hladina cholesterolu je jedným z rizikových faktorov, ktoré majú vplyv na vznik závažných ochorení, ako je ischemická choroba srdca, infarkt alebo mŕtvica," hovorí MUDr. Peter Minárik. Ak má človek navyše problémy s obezitou, vysoký krvný tlak, cukrovku, málo sa hýbe, fajčí a nezdravo sa stravuje, tak riziko ochorenia na spomenuté choroby sa o to viac zvyšuje.

Upraviť a priblížiť hodnoty zvýšeného cholesterolu smerom dolu je možné. Aký čas je na to potrebný, závisí od konkrétneho prípadu. ,,Pri znižovaní cholesterolu ide o takzvaný mozaikový systém. Robia sa rôzne opatrenia, ak sú správne nastavené, tak sa hladina cholesterolu zníži," vysvetľuje MUDr. Minárik.

Sedem pravidiel: Ako na cholesterol

V prípade, ak vám zistili zvýšenú hladinu cholesterolu v krvi, nastáva čas zmeniť životný štýl. MUDr. Minárik hovorí, že liečba a úprava hodnôt cholesterolu spočívajú v nasledujúcom postupe:

1. Ako prvá prichádza na rad diéta zameraná na zníženie celkového a LDL cholesterolu. Jej princípom je zníženie nadmernej telesnej hmotnosti (ak je človek obézny alebo má nadváhu), zníženie obsahu tuku v potrave (tvoriť by mali len 20 - 30 % z celodenného príjmu energie v potrave). V rámci konzumovaného tuku treba zvýšiť príjem nenasýtených tukov a mastných kyselín. Nájdete ich v rastlinných olejoch, rybách, najmä morských. Naopak, znížiť by mal pacient príjem nasýtených mastných kyselín (maximum 10 % z celodenného príjmu energie v potrave).

Inými slovami, treba konzumovať podstatne menej živočíšneho tuku. Vyhýbať sa masti, šľahačke, tučným syrom, tučným mäsám a údeninám. Pozor si treba dať aj na sladkosti, koláče, pagáče alebo krekery. Všetko sú to výrobky, pri príprave ktorých sa používa stužený pokrmový rastlinný tuk. Vhodná a nenahraditeľná je pravidelná zvýšená konzumácia rastlinnej potravy bohatej na rozpustnú vlákninu a antioxidanty. Do jedálnička preto zaraďte ovocie, zeleninu, strukoviny a celozrnné obilniny. Dôležité je sledovať množstvo prijímaného cholesterolu v potrave. Za deň by množstvo nemalo prekročiť 300 mg.

2. Do denného jedálnička by sa mali zaradiť fortifikované potraviny s obsahom rastlinných sterolov. Pod odbornými názvami sa skrývajú potraviny, ktoré pri pravidelnej konzumácii v odporúčaných dávkach znižujú vstrebávanie cholesterolu a prispievajú tak k zníženiu LDL cholesterolu v krvi. Väčšinou ide o jogurty, jogurtové nápoje a rastlinné tuky na natieranie. Tieto potraviny majú na obaloch jasne vyznačené, že sú obohatené o rastlinné steroly a ich dávku. Zvyčajne sa tam vyskytuje aj informácia pre používateľov o odporúčanom dávkovaní. Potraviny s rastlinnými sterolmi sa odporúča konzumovať pravidelne a dlhodobo. Sú však určené najmä pre ľudí s vysokým celkovým cholesterolom a vysokým LDL cholesterolom.

3. Pre ľudí, ktorí majú nadváhu alebo obezitu a pritom zvýšenú hladinu cholesterolu v krvi, je dôležité schudnúť rozumným spôsobom a udržať si nadobudnutú zdravšiu telesnú hmotnosť. Zmenšiť treba obvod pása a odstrániť vnútrobrušný tuk.

4. Čo sa týka doplnkov výživy, význam majú omega-3-mastné kyseliny získané z rybieho tuku. O ich užívaní a dávke sa však treba poradiť s ošetrujúcim lekárom.

5. K zmene životného štýlu patrí aj dostatok pohybu. Športovať a hýbať sa je najlepšie každý deň. Ideálne aspoň šesťdesiat minút. Odporúča sa pohyb s primeraným zrýchlením pulzovej frekvencie. Vhodná je aj rýchla chôdza, dobré je takto prejsť tri až štyri kilometre.

6. Keďže zvýšená hladina cholesterolu má vplyv na ochorenia srdca a srdcovocievneho systému, tak okrem úpravy stravy a dostatku pohybu by mal človek riešiaci tento problém okamžite prestať fajčiť.

7. Medikamentózna liečba: nasadenie liekov je výlučne v rukách lekárov. Lieky určené na zníženie cholesterolu sú vysoko účinné, preto pri nich treba sledovať zdravotný stav pacientov.

Cholesterol je tuková látka, ktorá je základným stavebným kameňom stien buniek, ale je aj nevyhnutný na tvorbu pre život nevyhnutných látok, ako sú pohlavné hormóny alebo žlčové kyseliny. Cholesterol sa z jednej tretiny dostáva do organizmu potravou a zvyšné dve tretiny si tvorí organizmus sám v pečeni a tráviacom ústrojenstve.

Čo pomáha v boji s cholesterolom

1. Vylúčte zo stravy tučné mäso a obmedzte aj údeniny. Vyhýbajte sa vnútornostiam. Nahradiť ich môžete tučnými, ale zdravými rybami, ako sú losos, sardinky alebo makrela.

2. Vyhýbajte sa vyprážaniu mäsa a zeleniny. Varte na rastlinných olejoch s vyšším obsahom polynenasýtených mastných kyselín, jedzte potraviny a tuky obohatené o rastlinné steroly.

3. Do jedálnička zaraďte veľa ovocia a zeleniny, uprednostňujte ich v surovom stave.

4. Pri nákupe sa zamerajte na nízkotučné mliečne výrobky.

6. Obmedzte cukor a sladkosti, múčniky a biele pečivo. Nahraďte ho celozrnnými výrobkami. Nezabúdajte na dostatok vlákniny.

7. Naučte sa zvládať stres a dbajte na dostatok pohybu. Chôdzu a bicyklovanie zvládne každý.

Týždňová nízkocholesterolová diéta

Pondelok
Raňajky: hydinová šunka, uhorka, slnečnicový chlieb, nesladený čaj
Desiata: mandarínka
Obed: polievka zeleninová, pečené rybie filé, zemiaky, zelerový šalát
Olovrant: kyslé mlieko
Večera: hovädzí závitok, ryža, kapustový šalát

Utorok
Raňajky: syr, grahamový rožok, mlieko
Desiata: jablko
Obed: polievka – vývar zo zeleniny, kuracie soté, cestovinová ryža, zeleninový šalát
Olovrant: biely jogurt
Večera: teľacie mäso na mrkve, varené zemiaky, šalát z čínskej kapusty

Streda
Raňajky: nízkosladený džem, čierny chlieb, kakao
Desiata: pomaranč
Obed: polievka kapustová, bravčové mäso na prírodno, ryža, ovocný šalát bez cukru
Olovrant: šunková saláma, grahamový rožok
Večera: zapekaná brokolica so syrom, varené zemiaky, uhorka

Štvrtok
Raňajky: morčacia šunka, paprika, celozrnný chlieb, nesladený čaj
Desiata: grapefruit
Obed: polievka rascová s vaječným bielkom, zeleninové rizoto
Olovrant: mlieko
Večera: prírodná roštenka, pečené zemiaky, mrkvovo-jablkový šalát

Piatok
Raňajky: ryby vo vlastnej šťave, tmavý chlieb, bylinkový čaj
Desiata: banán
Obed: polievka karfiolová, mäsovo-zeleninový nákyp, hlávkový šalát
Olovrant: jablko
Večera: kurací prírodný rezeň, dusená zelenina, varené zemiaky

Sobota
Raňajky: nízkotučný tvaroh s cibuľou a kapiou, tmavý chlieb, nesladená káva
Desiata: jablko
Obed: polievka – mäsový vývar, varené mäso, špenát, zemiaky
Olovrant: dusená šunka, grahamový rožok
Večera: rybie filé zapekané so syrom, zemiaková kaša, zelerovo-jablkový šalát

Nedeľa
Raňajky: hydinové párky, tmavý chlieb, nesladený čaj
Desiata: grapefruit
Obed: polievka paradajková, guláš z hovädzieho mäsa, cestoviny
Olovrant: biely jogurt
Večera: zeleninový prívarok, dusené sójové plátky, varené zemiaky

Spracované podľa diéty Východoslovenského ústavu srdcových a cievnych chorôb
Komentáre k článku:
  • bozulka - fotkaBozulka 7. júna 2011 o 23:41

    Ďakujem za článok a týždennú dietu.
    @zareaguj
  • používateľ nemá avatarBrituska 14. júna 2011 o 16:22

    Máš pravdu Bozulka ideme na to držím ti palce.Musíme to dokázat aj bez liekov.
    @zareaguj
  • používateľ nemá avatarBetka11 15. júna 2011 o 10:08

    Keď čítam tento článok mám zmiešané pocity,stravujem sa podla možnosti zdravo,jem ovocie a zeleninu každý deň,milujem ryby a to v akejkolvek podobe,mäso hydinové,údeniny žiadne môj organizmus ich odmieta,koláče ano podla možnosti ovocné,mlieko a mliečne výrobky žiadne mám intoleranciu,pohyb podla možnosti,čo ma však zaráža, nikto nespomenie ani lekári o tom nehovoria,že na zvýšený cholesterol má vplyv aj ochorenie štítnej žlazy,zaujímali by ma kto s vás o tom vie alebo vedel?
    @zareaguj
  • používateľ nemá avatarBrituska 17. júna 2011 o 14:18

    Betka ano aj štítna žlaza má na to vplyv ale v prvom rade porucha metabolizmu a to nepomožu ani lieky skorej ničia pečen.
    @zareaguj
  • používateľ nemá avatarBetka11 20. júna 2011 o 12:14

    Poruchu metabolizmu mám,nemôžem mlieko a mliečne výrobky takže táto dietka je pre mňa tabu
    @zareaguj
  • cinkla - fotkaCinkla 16. júla 2011 o 23:29

    Vdaka za niektore nove informacie (dölezitost odburania brusneho tuku s nasledkom zmensenia obvodu pasu )
    @zareaguj
  • používateľ nemá avatarMysecret2day 31. augusta 2011 o 02:57

    tato dieta je OTRASNA. Denne dvakrat mäso! Cholesterol sa uspesne znizi moderatnym sportom, (denne chodit 1 hod pesky a rychlejsia chodza - v kuse 1 hod.) Plus uplne vynechat maslo, vsetky zivocisne tuky, mäsa. Okrem toho sa znizuje cholesterol spravnymi potravinami, ako je rezistentny skrob (googluj: resistent starch), chick peas, neviem ako sa to povie slovensky, rozne druhy susenej fazule, soja, vsetky mozne vyrobky zo soje, feferonky cerstve a velmi palive, orechy - vsetky druhy. Kazde rano ovsene vlocky, s cerstvym ovocim, orechami a jogurtom takmer bez tuku a mliekom bez tuku. Nevynechat nikdy ranajky.Cholesterol je len jedna vec, ale väcsinou to je o metabolickom syndrome, co je vysoky celkovy cholesterol, vysoky krvny tlak a vysoka hladina cukru v krvi, cize diabetes 2 a arterioskleroza. Sportom a uplne vzdanim sa jest zivocisne tuky a vyrobky sa i u geneticky postihnutych ludi, ako som napriklad i ja, cholesterol znizi. Pouzivam len dobre oleje, olivovy najviac, denne viackrat cerstve ovocie, nejem nic zavarane, nic v konzervach, nejem potraviny, co su upravovane chemicky, lebo obsahuju umele molekuly, ktore nasa genetika nepozna, nejem ani ziadne margariny. Muku - len plnozrnnu a vyrobky z toho, to iste o cestovinach. Kupujem "tony" rajcin a rajcin susenych na slnku, TOFU, ryby, orechy, cerstva petrzl vnat, zelena curry pasta z azjatickeho obchodu, robievam si hummus, (pozri recept na google ) a pouzivam este z arabskeho obchodu Black Cumin Oil - olej z ciernej rasce, ako ju pouzivaju i Turci na ich plosky chlieb. Vela vela zeleneho, aby telo malo dostatok pottasium, cize spenat, hocico, uhorky - nechavam tu korku zelenu na tom ale umyjem a kupim bio-uhorky. Zemiaky nejem, lebo maju zly glykemicky index. Jem za to prirodnu ryzu - tu s kozkou, ktora ma zase ten rezistentny skrob. Nepouzivam takmer sol. (udrziava vodu v tele a zvysuje krvny tlak, velmi nezdrave) a nejem vobec biely cukor. v nicom. POuzivam len med alebo javorovy sirupp. Alebo z melasy v malom mnozstve. cukrovka a cholesterol tieto veci su uplne civilizacna choroba, disciplinou sa to da zvladnut, prestane vsetko boliet, co bolelo, lebo to je stravou.. tazke nohy a klby bolesti.. treba jest uplne jednoducho a cim jednoduchsie, tym lepsie, surovu zeleninu a len rastlinne dobre kvalitne oleje. tieto peniaze sa vratia tym, ze si ludia zvysia zivotnu kvalitu. Ja to viem, lebo som urobila presne tuto zmenu.
    @zareaguj
  • používateľ nemá avatar2010 31. augusta 2011 o 03:40

    @mysecret2day , mas uplne pravdu, prave vcera som pozeral program prave ohladom chloresterolu, a jeden z hosti bol
    Bill Clinton.
    Ked pod 2 operaciach srdca mal stale problemy, tak jedine takato "drasticka" skoro Vegan dieta to upravila vzhadom na to ze je geneticky predisponovany.Jednoducho nedoda telu ziadne potraviny co sa budu menit na "zly chloresterol."Tym padom maso ani mliecne vyrobky , syry atd... tam nie su....
    » yourlife.usatoday.com/fitness-food/diet-nutrition/story/2011-...
    @zareaguj
  • handart1 - fotkaHandart1 3. januára 2012 o 14:37

    strava je liek !!! super článok, odporúčam veľa dobrých info ako žiť zdravo a rozumne bez mučenia a bolestného prechodu z nezdravých vecí na zdravé tu: » www.facebook.com/pages/babickina-z%C3%A1hrada/2749855792...
    !/pages/babickina-z%C3%A1hrada/274985579206100
    @zareaguj
  • graveli - fotkaGraveli 11. júna 2012 o 11:00

    tak k tomu clanku: keby som tolko jedla tak skor priberem a nie ze znizim cholesterol. Ked uz mam zeleninu s rybou alebo maskom, naco tam mam este pchat inu prilohu?
    @zareaguj
  • používateľ nemá avatarMiselka00 27. septembra 2016 o 00:38

    Kocky, suhlasim s @Handart1 . Moj otec bojuje s cholesterolom a vysokym tlakom uz roky. Pozrite sa na zoznam tuto » www.vyzivovo.sk/20-tipov-znizit-cholesterol/...
    a budete vediet.
    @zareaguj
  • používateľ nemá avatarEmoa6 13. marca 2017 o 20:05

    @Mysecret2day (31.8.2011 02:57)

    Tofu nic moc precitaj si co je tofu soja tak isto gmo potravina a nizkotucne mlieko horsie ako plnotucne ma velke mnozstvo cukru v sebe.
    @zareaguj


Pridaj komentár k článku:
Táto funkcia je len pre prihlásených!

Pre pokračovanie sa prihláste svojou Varechovou prezývkou a svojim heslom:


alebo môžeš použiť:

Prihlásenie cez Facebook

Registrácia

Registrácia a používanie webu Varecha.sk je zadarmo.
Podmienky používania a ochrana osobných údajov


TOPlist