Ako hľadať kostičky, aj ako ryby konzumovať:
Dobré rady pre všetkých, ktorí sa boja rybích kostí

Veronika Lucáková, 3. februára 2026     3 minúty čítania

Nejete ryby, lebo máte strach z uviaznutej kosti v krku? S našimi tipmi si ryby bezpečne vychutnáte.



Foto: Shutterstock

Ryby sú chutné a zdravé, no mnohí sa im vyhýbajú kvôli obavám, že im v krku uviazne kostička, čo im dokáže pokaziť celý gurmánsky zážitok. Našťastie existujú jednoduché tipy, ako kosti minimalizovať a bezpečne zvládnuť aj situáciu, ak sa zapichnú.

Kto hľadá, nájde

Ak kupujete celú rybu, oplatí sa ju pred varením či pečením filetovať. Odstránite tým hlavné kosti a výrazne znížite riziko. Na vyberanie kostí použite pinzetu alebo špeciálne klieštiky na ryby. Na menšie kostičky (najmä pri pstruhovi alebo lososovi) sú ideálne.

Skontrolujte aj filé, prejdite po celom kuse prstom a ak ucítite malú kostičku, vytiahnite ju pinzetou. Pri filetách s kožou nechajte odstránenie kože až na koniec, pretože ryba sa tak lepšie drží a menej sa drobí.



Foto: Shutterstock

Menej je viac

Používajte menšie kúsky ryby. Veľké kúsky môžu ukrývať kostičky, tie pri rozdeľovaní alebo krájaní ryby zbadáte a môžete vybrať. Pri rybích polievkach alebo rizotách, kde je ryba nasekaná na malé kúsky, sa kosti dajú ľahko odstrániť pred varením alebo pri dokončovaní jedla ešte pred konzumáciou.

Pri konzumácii buďte pozorní

Tepelne upravenú rybu pred podávaním skontrolujte, odstráňte všetky viditeľné kosti. Dôležité je jedlá jemne hrýzť a prehľadávať. Pri každom súste si všímajte, či necítite kostičku. Používajte vidličku a nôž, rozdeľte filetu alebo filé na menšie kúsky a ľahšie odhalíte kosti. Pre deti a starších radšej kostičky odstráňte úplne ešte pred podávaním. Alebo použite rybie filé bez kostí. Deti by vždy mali jesť pod dozorom rodičov. Rybacie jedlo nejedzte v prítmí, aby ste aj pohľadom mohli rybu dobre skontrolovať.

Keď sa kostička zapichne

Čo robiť? Hlavne zachovajte pokoj a nepanikárte. Väčšina malých rybích kostí sa dá ľahko odstrániť. Vypite trochu vody. Pohár vody často pomôže posunúť kostičku zapichnutú v ďasne do ústnej dutiny, kde ju bezpečne vypláchnete. Kostička v hrdle sa zvyčajne po prehltnutí s jedlom posunie sama. Ale ak vám spôsobuje dlhodobé nepríjemnosti, určite vyhľadajte lekára.

Ktoré ryby majú menej kostí?

Stavte na pangasiusa, lososa, zubáča, tresku alebo tuniaka. Naopak, opatrnosť zvýšte pri kaprovi, pstruhovi alebo šťuke.





ANKETA: Vyberáte kosti zo surovej ryby pinzetou?

19,5%



80,5%







Tipy na články z Varechy

Valentínske menu: Zdieľajte spoločne jedlo aj lásku. 12 jedál, ktoré najlepšie chutia vo dvojici

Valentínske menu: Zdieľajte spoločne jedlo aj lásku. 12 jedál, ktoré najlepšie chutia vo dvojici

Čo všetko dokáže: Citrón v kuchyni nie je len do čaju. Inšpirujte sa nápadmi, o ktorých ste možno ešte nepočuli

Čo všetko dokáže: Citrón v kuchyni nie je len do čaju. Inšpirujte sa nápadmi, o ktorých ste možno ešte nepočuli

Oškvarky na druhú: 12 receptov na fantastické pečivo a vynikajúce nátierky

Oškvarky na druhú: 12 receptov na fantastické pečivo a vynikajúce nátierky

Pre zaľúbených: Sladký tip na Valentína od Veroniky Bušovej. Žiadny strach, toto zvládnu aj úplní amatéri

Pre zaľúbených: Sladký tip na Valentína od Veroniky Bušovej. Žiadny strach, toto zvládnu aj úplní amatéri

Diskusia k článku

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem
Prihlás sa a pridaj komentár



Výber z nových receptov

Pečené bataty s kuracími stehienkami a bylinkami. Farebný voňavý obed z jedného pekáča (videorecep

Pečené bataty s kuracími stehienkami a bylinkami. Farebný voňavý obed z jedného pekáča (videorecep

Valentínske pohánkové blondies s malinami (videorecept)

Valentínske pohánkové blondies s malinami (videorecept)

Kapustové fliačky

Kapustové fliačky

Svieži strúhaný tvarohový koláč s citrónovou kôrou (fotorecept)

Svieži strúhaný tvarohový koláč s citrónovou kôrou (fotorecept)



Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Rezy so želatínou (fotorecept) Rezy so želatínou +fotopostup
  2. Fašírky s červenou šošovicou (fotorecept) Fašírky s červenou šošovicou +fotopostup
  3. Sušienková torta s pudingom Sušienková torta s pudingom
  4. Pečené bataty s kuracími stehienkami a bylinkami. Farebný voňavý obed z jedného pekáča (videorecep Pečené bataty s kuracími stehienkami a bylinkami. Farebný voňavý obed z jedného pekáča (videorecep
  5. Jednoduché guľky zo 4 surovín Jednoduché guľky zo 4 surovín
  6. Jednoduchý zemiakový šalát (fotorecept) Jednoduchý zemiakový šalát +fotopostup
  7. Dalmatínska gregáda (fotorecept) Dalmatínska gregáda +fotopostup
  1. Torta k narodeninám (fotorecept) Torta k narodeninám +fotopostup
  2. Svieži strúhaný tvarohový koláč s citrónovou kôrou (fotorecept) Svieži strúhaný tvarohový koláč s citrónovou kôrou +fotopostup
  3. Švábsky kapustový závin (fotorecept) Švábsky kapustový závin +fotopostup
  4. Nátierka z pečenej tekvice hokkaido Nátierka z pečenej tekvice hokkaido
  5. Pliecko na leče Pliecko na leče
  6. Kysnuté kapustníky so škoricou (fotorecept) Kysnuté kapustníky so škoricou +fotopostup
  7. Torta na detskú oslavu Torta na detskú oslavu
  1. Torta k narodeninám (fotorecept) Torta k narodeninám +fotopostup
  2. Orechovo-citrónové rezy (fotorecept) Orechovo-citrónové rezy +fotopostup
  3. Fit banánovo-malinová minitortička Fit banánovo-malinová minitortička
  4. Najlepšie orechové rezy Najlepšie orechové rezy
  5. Jemné pečivo (fotorecept) Jemné pečivo +fotopostup
  6. Švábsky kapustový závin (fotorecept) Švábsky kapustový závin +fotopostup
  7. Raňajkový McMuffin (fotorecept) Raňajkový McMuffin +fotopostup
  1. Kuchynský hack, ako si jednoducho poradiť so zvyškom oleja po vyprážaní Kuchynský hack, ako si jednoducho poradiť so zvyškom oleja po vyprážaní VIDEO
  2. Pravé fašiangové šišky so slivkovým lekvárom Pravé fašiangové šišky so slivkovým lekvárom VIDEO
  3. Chrumkavé tuniakovo-syrové fašírky, rýchly obed hotový do polhodinky Chrumkavé tuniakovo-syrové fašírky, rýchly obed hotový do polhodinky VIDEO
  4. Ako prepraviť krémový koláč bez nehody? Geniálny trik s pomôckou z kúpeľne Ako prepraviť krémový koláč bez nehody? Geniálny trik s pomôckou z kúpeľne VIDEO
  5. Svieži šalát Coleslaw s jablkami a medom. Odľahčená klasika, ktorú si zamilujete Svieži šalát Coleslaw s jablkami a medom. Odľahčená klasika, ktorú si zamilujete VIDEO
  6. To ste ešte nepiekli! Vyskúšali sme virálny koláč z celého pomaranča aj so šupkou To ste ešte nepiekli! Vyskúšali sme virálny koláč z celého pomaranča aj so šupkou VIDEO
  7. Zapekané morčacie prsia so zemiakmi pod syrovou perinou. Minimum riadu, maximum chuti Zapekané morčacie prsia so zemiakmi pod syrovou perinou. Minimum riadu, maximum chuti VIDEO
  1. Taliansko na tanieri: 13 receptov na preslávené pochúťky z krajiny zimnej olympiády Taliansko na tanieri: 13 receptov na preslávené pochúťky z krajiny zimnej olympiády
  2. TOP rebríčky: Španielsky vtáčik, Kuba rezy aj maďarský makový závin. S najúspešnejšími januárovými receptami precestujete svet! TOP rebríčky: Španielsky vtáčik, Kuba rezy aj maďarský makový závin. S najúspešnejšími januárovými receptami precestujete svet!
  3. 13 tipov, čo navariť zo zemiakov: Recepty na jednoduché aj nápadité jedlá z našej obľúbenej suroviny 13 tipov, čo navariť zo zemiakov: Recepty na jednoduché aj nápadité jedlá z našej obľúbenej suroviny
  4. Na raňajky aj ku káve: 11 receptov na sladké dobroty napečené z ovsených vločiek Na raňajky aj ku káve: 11 receptov na sladké dobroty napečené z ovsených vločiek
  5. TOP januárové videá: Knedľa ako od mamy, obed z jedného pekáča aj sypaný jablkový koláč TOP januárové videá: Knedľa ako od mamy, obed z jedného pekáča aj sypaný jablkový koláč
  6. Na raňajky aj do školy: 12x tvarohové nátierky, výživné, chutné a nespravia hanbu ani u hostí Na raňajky aj do školy: 12x tvarohové nátierky, výživné, chutné a nespravia hanbu ani u hostí
  7. Nevyskúšaš, nevieš: Rožteky, šatôčky aj koláč na plech. 12 receptov na sladké pečenie s masťou alebo sadlom Nevyskúšaš, nevieš: Rožteky, šatôčky aj koláč na plech. 12 receptov na sladké pečenie s masťou alebo sadlom


piatková príloha Varecha v denníku Pravda

  • Staršie čísla prílohy:



    upútavku na ďalšie číslo tu zverejníme vo štvrtok po 12:00

  • Predplatné 98,28 €/rok*

    * pri objednaní piatkových vydaní Pravdy. Pre túto voľbu kliknite na "štandartné predplatné"

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Španielsky vtáčik, Kuba rezy aj maďarský makový závin. S najúspešnejšími januárovými receptami precestujete svet! TOP rebríčky: Španielsky vtáčik, Kuba rezy aj maďarský makový závin. S najúspešnejšími januárovými receptami precestujete svet!
  2. TOP januárové videá: Knedľa ako od mamy, obed z jedného pekáča aj sypaný jablkový koláč TOP januárové videá: Knedľa ako od mamy, obed z jedného pekáča aj sypaný jablkový koláč
  3. TOP rebríčky: Favoritom boli grilážky Jožky Zaukolcovej. Ktoré ďalšie recepty trhali decembrové rekordy? TOP rebríčky: Favoritom boli grilážky Jožky Zaukolcovej. Ktoré ďalšie recepty trhali decembrové rekordy?
Ďalšie rebríčky 
 



TOPlist