želatína navrch torty s ovocím

takú tortu pekáva moja dcéra, na ovocie sa dáva tortová želatína číra, buď to zaleješ ale nie celkom alebo len potieraš štetcom aby ovocie držalo spolu a aby sa krásne lesklo
 varecha.pravda.sk/recepty/moja-prva-torta/11309-recept.ht...

ja používam výlučne zlatý klas varený v ovocnej šťave, pomer 3,5dl šťavy (sirupová voda, šťava z kompótu s vodou) a 1 zlatý klas, cukor podľa chuti (závisí akú sladkú šťavu máš) a uvariť, vyliať na koláč/tortu. neosvedčila sa mi akákoľvek želatína, stále mi to buď vsiaklo do cesta, raz mi to už aj vytlačilo cesto hore a želatína mi padla dole, proste užila som si želatíny a vzdala to, varím len so zlatým klasom a je to výborné aj chuťovo.

 www.oetker.sk/oetker_sk/html/default/debi-7q2bv4.sk.h...
kúp si tortové želé, číre alebo červené, podľa návodu sa Ti to podarí. Pozor na potravinársku želatínu, to je niečo iné, používa sa do plnky, napr.tvarohovej a pod.

ešte ma napadlo - korpus pod ovocím natriem buď krémom, väčšinou tvaroh+smotana, alebo lekvárom, želatína potom nevsiakne do cesta. Ona na ovocí aj tak rýchlo tuhne. Alternatíva so Zlatým klasom je tiež fajn, ale nebudeš to mať také číre. Daj potom vedieť, ako si dopadla.

Najlepšie to ukázala @evusik - lebo @evitad to nechce zaliať "do skla", ale len dosiahnuť lesklé ovocie, akoby nalakované.

súhlasím s luss44,tiež som sa bála robiť so želatinou,ale robila som to prvý krát a ozaj podľa návodu sa ti to podarí.

ďakujem, varecháčky, za rady, potom napíšem, ako to dopadlo :-)

ja som robila synovi na svadbu ako píše evusik pod ovocie natretá plnka a ovocie som len potierala štetcom čírou želatinou. Dolo to super.