Z mojej svetovej kuchyne .

Vkladám tento príspevok do diskusie pretože v čast zážitky mi to nechce otvoriť fotografie . Pobavte sa !
Pozornému čitateľovi tejto stránky akiste neunikli v rubrike „Magazín“ zverejňované kulinárske opisy od členov Varechy v článkoch Zo svetovej kuchyne . Bolo ich tu , v spolupráci s členmi redakcie , spracovaných zatiaľ asi 15 a veľmi sa mi páčia . Tak som sa rozhodol , že články či už o Indickej , Austrálskej , Kanadskej alebo Holandskej , či Egyptskej gastronómii obohatím o článok , zo svetu menej známej časti zemegule , z Môjho Sídliska III . Zámerne nepíšem mesto , pretože takýchto sídlisk je v našej republike milión , a myslím si , že je to väčšinou všade rovnaké . Takže , čítajte príbeh o živote na Sídlisku ktorý vám ponúka @stefanm .





Naše sídlisko sa nachádza na samom okraji severo-západnej časti okresného mesta











a bolo vybudované v 70-80 rokoch minulého storočia . Časť , ktorej gastronomické návyky a možnosti vám tu chcem opísať , sa nachádza blízko nákupného centra , takže je tu dosť možnosti na nákupy aj iné činnosti .
Budem stručný .
Na raňajky miestny obyvatelia okrem rôzneho sladkého pečiva , lúpačiek a croissantov , zapijanych bielou kávou alebo kakaom , obľubujú čoraz častejšie párky , ktorých kvalita sa v poslednom období výrazne zlepšila a tak nechýbajú často na stoloch obyvateľov tejto časti sveta . Samozrejme , nesmie k ním ako príloha chýbať horčica a čerstvý , pálivý chren . Potom ostáva jediná možnosť ako tie párky vychutnať a to je zapiť ranným pivkom .





Gazdinky (v našej domácnosti som túto funkciu z rôznych dôvodov prevzal na seba ja ) majú v obľube nakupovať v obchodoch s mäsom kvalitné mäsové produkty . Najrozšírenejším je tu jedlo z bravčovej krkovičky využívane na rezne alebo pečené vcelku na rasci s cesnakom a podávané s opraženou , doma naloženou kapustou s hubkami a opekanými zemiakmi . Samozrejme , zapíja sa pivom !








K obľúbeným múčnym jedlám patria pirohy plnené bryndzovou náplňou , ktoré sa konzumujú v kresle pri televízore , s nohami vyloženými na taburetke a pohodlne sa zapíjajú pivom .





Nepísaným zákonom tejto štvrte je jedlo dojedať do posledného kúska a pivko dopíjať do poslednej kvapky .





Na pochutenie pri odpoludňajšej sieste sa pripravujú rôzne záviny z kysnutého cesta na ktoré má každá rodina svoj vlastný recept ktorý sa dedí z generácie na generáciu a nikomu sa neprezrádza . Zaujímavé na tom je to , že každý tvrdí , že ten jeho je najlepší . A fakt je !





Každá domácnosť je dobre zásobená potrebnými konzervovanými výrobkami pre prípad , že by z objektívnych príčin gazdiná nemohla variť . A v prípade , že sa minú aj konzervy , obyvatelia štvrte siahnu bez ostychu aj k pomoci od donáškovej služby .








Pri krátení si voľných chvíľ patrí k neodmysliteľným činnostiam pánov domácich návšteva pohostinských zariadení , ktorými sa to v tejto malej časti sídliska len tak hemží .





Sú rôzneho charakteru a zamerania . Či už vo forme kaviarne alebo reštaurácie , kde si môžete objednať klasickú Slovenskú špecialitu : Bravčový plátok mäsa s broskyňou , šunkou a syrom na šampiňónoch s hranolkami , ryžou a dvojfarebným kapustovým šalátom ,





alebo krčmy , kde si určite posedíte s priateľmi v družnej debate až do chvíle kým jeden druhému budete rozumieť čo hovorí !





Vzhľadom na to , že štvrťou preteká rieka je tu možnosť rybolovu a využitia ulovených rýb na prípravu rôznych jedál z riečnych rýb . Blízkosť lesa umožňuje zber húb a obľúbenou pochúťkou miestnych obyvateľov je v špeciálnej kukuričnej strúhanke vyprážaná bedľa .








Medzi obľúbené jedlá miestnych patrí aj doma robená parená knedľa , ktorú zvyknú podávať hlavne k segedínskemu gulášu ale aj ku klasickej českej sviečkovej na smotane .





V poslednom období prevzali do svojich rúk iniciatívu ženy a umožňujú mužom aktívne sa podieľať na domácich prácach a sebe doprajú zaslúžený oddych .








Veľmi stručne som vás oboznámil s gastro životom v mojej časti sveta a dúfam , že ste sa pobavili .
V tejto práci som použil fotografie robené výlučne mojím fotoaparátom a pokúsil som sa ich využiť pri tom aby som vás oboznámil ako sa žije na našom Sídlisku III . Ak sa vám zdá , že je v tomto príspevku veľa alkoholu tak vedzte , že je to preto , lebo som vás nechcel klamať . Žijem na východe Slovenska , tak sa nečudujte . Človek sa musí prispôsobiť . Dúfam , že ste sa pobavili a pozdravujem vás . @stefanm s manželkou .