Vianočné oplátky pre alergika

chichichi - Koralrk - tak už sme dve, čo sa na to pýtame. Schválne, kto nám prvý poradí :))

minuly rok si dcera kupila vianocne oplatky bez mlieka a vajicok v bio obchode

A čo dávate namiesto mlieka a vajíčok inokedy? Tak by som asi uvažovala aj teraz podobne: kokosové mlieko a namiesto vajíčka asi prdopeč alebo sódu bikarbónu, proste niečo čo to jemné cestíčko podrží v celku.

Veď vlastne vy by ste nám mali dať tip čím inokedy nahrádzate mlieko a vajíčko. Tak to urobte aj pri oblátkach, vyskúšajte v malom množstve a môžte sem potom dať recept aj pre ostatné deti. Myslím že keď sa cestíčko na oblátky poriadne rozmixuje, nechá postáť a znova premixuje upieklo by sa hádam len s múkou, vodou, prdopečom, cukrom a škoricou. Neskúšala som ale v malom množstve by som to skúsila - veď koľko ich malá zje? 10-20 ks ....

 varecha.pravda.sk/recepty/vianocne-oplatky-mandlove-fotor...

skú sakéto, sú výborné a žltok by sa snád dal vynechať :)

@koralrk , vajicko alebo zltko mozes nahradit lyzickou hladkej sojovej muky, popripade kuskom dobre rozmixovaneho bananu, obe suroviny maju vlastnost zlepovat cesto,
kludne takto napecies aj dobre kolaciky a zakusky,
myslim, ze su nejake diskusie na vareche na temu nahrady vajicok v pokrmoch, pohladaj, mozno tam najdes este lepsie rady ako su moje,
nech sa ti pecenie vydari a mala slecna si pochuti:-)

este pridavam link cim nahradit vajicka
 crepiny.noviny.sk/servisna-tema/22-03-2012/drahe-vajicka-...

náhrada za vajíčka je napr. Vajahit - dostať v obchodoch so zdravou výživou
 www.bio-obchod.sk/produkt-304/vajahit.htm...

V minulotýždňovom Novom čase pre ženy bola vložená I.časť kalendára na r.2013 a hneď na začiatku Vaječné alternatívy: spomínaný vajahit-je vraj vyrobený z kukuričnej múky,suš.srvátky,sójovej bielkoviny,lecitínu a škrobu.Na 1 ČL sypkej zmesi treba 40ml vody a tým sa nahradí 1 vajce.Ďalej tam píšu pol banánu nahradí l vajce, ľanové semienka-na 2 PL mletého ľanu zmiešať 3 PL vody= 1 vajce, ďalej ak chcete cesto prevzdušniť 1 vajce nahradíte 1 ČL PDP, ďalej l balíček instantného droždia rozpustiť v 1/4 pohári horúcej vody a získate tak náhradu za 1-2vajcia, želatína: 1 balenie dokáže nahradiť až 3 vajcia, Zemiakový,kukuričný škrob a pudingový prášok:zhruba lyžicou škrobu rozmiešaného v troche studenej vody nahradíme 1 vajce, podobne sa správa aj pudingový prášok a aj sójový škrob. Jablkové pyré:vo vlhkých cestách, napr.mufiny možno vajcia úplne nahradiť jablkovým pyré,jeho chuť sa vraj pečením úplne stratí.3PL jablk.pyré = 1 vajce. Tak som to zhruba opísala všetko, skúsenosti s tým nemám, som zvedavá čo bude zajtra v pokračovaní.

Mozno to esee niekomu pomoze ale ja robim takto rovne ked nemozu mlieko ani vajicko.
500g hladkej muky special (Clever z Billy mi nelepi)
75g cukor krystal
3PL Olej
1/2vanilkoveho cukru
S mliekom su samozrejme chutnejsie ale ked sa nemoze aj toto je fajn. 😉

@lenkao (15.9.2022 15:31)

a koľko vody? alebo aká tekutina?