Telecí nožičky

Pamatuji si, že v Praze na Smíchově, kdo zná Prahu, tak dnes veliká křižovatka Anděl, byl takový ten bufet - jidelna, kam chodili dělníci na sekanou, koleno, guláš..... a smažené, telecí nožičky !
Neměli je každý den, ale i když jsem se tam necitla moc často, několikrát jsme měli to štěstí s tatínkem. A proč o tom píšu? Takvou úžasnost, za korunu (nebo tři, už nevím) nelze zapomenout. určitě dělala své i ta bufeťácká strouhanka, ale někdy jsem měla pocit, že to je smažené v másle, takže tuk určitě přepálený nebyl. Pod strouhankou byla v podstatě jen klihovitá hmota, která se ohlodávala :-) Lidi, to bylo tak, ale tak dobré !!!!
Jednou jsem se zeptala u řezníka, před Vánocemi, když byla za mnou fronta, zda nemá telecí nožičky - jen vytřeštil oči a fronta za mnou se zavlnila . Pár lidí nevydrželo a ani řezník ne, proč telecí nožičky. A tak jsem pochopila, že telecí nožičky si nutně musí rozebírat už na jatkách ! Jiné vysvětlení, proč se neprodávají, nemám.
Znáte někdo tuhle nebeskou dobrotu - smažené (obalované) telecí nožičky ?